Hoy he preparado este dulce de Pascua rico en fruta confitada y pasas. La receta es de mi amiga blogger, su blog se llama «Las creaciones dulces y saladas de Cri». Para esta preparación ella usó un molde de paloma, yo por desgracia los había acabado, por lo que opté por el de estrella. La suya tiene un relleno de gotas de chocolate mientras que yo preferí los clásicos fruta confitada y pasas (a los míos les encantan). Es un dulce realmente rápido de realizar y podéis elegir entre los dos rellenos, o usar solo pasas o solo fruta confitada, en fin, elegid vosotros. También para el molde, si tenéis el de paloma usad ese.
RECETAS DE PASCUA PARA PROBAR
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes Dulce de Pascua
- 180 g azúcar
- 3 huevos
- 170 g leche
- 350 g harina 00
- 90 g aceite de girasol
- 1 sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas
- 100 g fruta confitada
- 80 g pasas
- 1 frasco aroma de almendra
- 1 piel de naranja (rallada)
- 1 piel de limón (rallada)
- almendras
- granillo de azúcar
- azúcar glas
Herramientas Dulce de Pascua
- Batidora
- Bol
Pasos Dulce de Pascua
Para esta receta podéis usar tanto las varillas eléctricas como la batidora. Poned en remojo en un bol las pasas con agua caliente y dejadlas en remojo. A continuación, verted las claras en un bol y las yemas en otro. Empezad montando las claras a punto de nieve, luego reservadlas.
Verted el azúcar en las yemas y comenzad a montarlas hasta obtener una mezcla espumosa. Luego, añadid el aroma de almendra, la piel rallada del limón y de la naranja.
Continuando trabajando, añadid en hilo el aceite y la leche y, poco a poco, la harina. Agregad también la levadura, en este punto incorporad al compuesto las pasas escurridas y secas y la fruta confitada.
Tomad un par de cucharadas de claras montadas a punto de nieve y con movimientos de abajo hacia arriba incorporadlas al compuesto. Continuad así hasta agotarlas.
Verted la masa en el molde, decorad con las almendras y el granillo de azúcar. Hornead a 180° y dejad cocer durante unos 40 minutos. Ajustaos siempre con vuestro horno.
Desmoldad vuestro Dulce de Pascua y dejad enfriar.
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Antes de servirlo a la mesa, espolvoreadlo con azúcar glas.
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