La polenta y salchicha es un plato típico de la tradición culinaria italiana, particularmente difundido en las regiones del Norte.
Esta receta fácil de preparar es perfecta para un almuerzo o una cena en familia o con amigos, ofreciendo una mezcla irresistible de sabores.
La polenta y salchicha es un comfort food completo y sabroso, que puede servirse solo como plato único o acompañado de guarniciones de verduras o quesos. Os recomiendo degustarla caliente, para apreciar al máximo sus sabores.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 375 g polenta instantánea
- c.s. agua (aproximadamente 1 litro y medio)
- 400 g salchicha
- 1 diente ajo
- 400 ml puré de tomate
- c.s. sal
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- Ollas
- Tapas
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Batidor
Pasos
En una olla calentamos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añadimos el diente de ajo entero. Cuando el ajo empiece a dorarse, añadimos la salchicha en trozos y la dejamos dorar.
En este punto añadimos el puré de tomate a la salchicha, salamos y mezclamos bien. Dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 25-30 minutos, asegurándonos de que la salsa se espese ligeramente.
Apagamos el fuego y nos dedicamos a la polenta.
Llevamos el agua a ebullición en una olla grande y salamos al gusto. Añadimos la polenta instantánea en forma de lluvia, mezclando continuamente con un batidor para evitar la formación de grumos. Cocinamos la polenta siguiendo las instrucciones del paquete.
Cuando la polenta esté lista, la vertemos en un plato de servir o en 4 recipientes individuales de terracota.
Añadimos la salchicha y la salsa y servimos caliente!
¡Buen provecho!
Conservación y consejos …
Conservar cubierta con papel de aluminio.
Puedes consumirla en 2 días, aunque a mí me gusta disfrutarla de inmediato.
Cuando sirvas, puedes añadir a la salchicha un puñado de queso rallado
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