Receta rápida para una espaguetada de medianoche, con pocos ingredientes sabrosos para un plato listo en 30 minutos como máximo.
Un condimento básico con anchoas, alcaparras, ajo y guindilla que podemos variar añadiendo atún de buena calidad desmenuzado y otras pequeñas variantes como os dejo en las recetas aquí abajo.
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AQUÍ OTRAS RECETAS DE PRIMEROS RAPIDÍSIMOS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
INGREDIENTES
- 320 g espaguetis a la guitarra con huevo (o otros n°3/5/7 bucatini y/o linguine)
- 10 filetes anchoas en aceite
- 1 cucharada alcaparras (en salmuera)
- 1 diente ajo
- 2 guindillas frescas
- c.s. perejil picado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
HERRAMIENTAS
- Cazuelitas
- Cazuelas de bordes altos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA ESPAGUETADA DE MEDIANOCHE
En una cazuela pequeña pongo un poco de aceite de oliva virgen extra, los ajos pelados y los filetes de anchoa dejándolos disolver suavemente a fuego bajo y dulce.
Añado las alcaparras escurridas del líquido de conservación y las guindillas enteras o en trozos como prefiráis…
Dejo todavía al fuego durante algunos minutos luego apago pero dejo en caliente.
Mientras tanto pongo al fuego la cazuela para la cocción de la pasta larga espaguetis u otra a vuestro gusto y al hervir, echo sal y añado la pasta.
Escurro la pasta al dente y la vierto en la sartén con el condimento rápido de anchoas, alcaparras y guindilla y dejo saltear durante un par de minutos añadiendo también perejil fresco picado y uniendo una pizca de sal pero cuidado con la salinidad de los otros ingredientes.
Et voilà, estamos listos para componer los platos individuales de nuestros comensales y llevar inmediatamente a la mesa!
Fáciles, sabrosos, rapidísimos y estamos listos para la espaguetada de medianoche!¡Buen provecho! Annalisa
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RECETA ESPAGUETIS A LA STROMBOLANA …leer → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/spaghetti-alla-strombolana/
