Hacía mucho tiempo que quería preparar esta receta, el burek de carne. La receta me la dio la esposa de mi sobrino, que es albanesa, ella los prepara a menudo, haciendo también la masa en casa. Yo preferí comprar la masa filo ya preparada para acelerar la preparación. Seguramente también querré intentar hacerla en casa. Existen infinitas variantes, sobre todo según el relleno, que puede ser de carne, de verduras, de queso, pero también en versión dulce. Por lo general se prepara en una bandeja redonda y, una vez cocido, se corta en porciones. ¿Estás lista para probar esta receta?
RECETAS PARA PROBAR
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Albanesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Burek de carne
- 250 g carne picada de cerdo
- 250 g carne picada de ternera
- 1 paquete masa filo
- 1 cebolla
- cantidad necesaria sal
- 1 yema
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta
Pasos Burek de carne
Pon en una sartén el aceite de oliva virgen extra y la cebolla finamente picada. Sofríela durante unos minutos.
Una vez pochada, añade la carne picada, salpimenta y deja sofreír durante unos minutos a fuego alto, luego baja el fuego y continúa la cocción removiendo de vez en cuando.
Una vez cocida, deja enfriar. Coloca en una superficie de trabajo una hoja de papel de horno, pon la primera hoja de masa filo, pincela con aceite de oliva virgen extra (también puedes usar mantequilla derretida), luego coloca encima otra hoja de masa filo y vuelve a pincelar.
Distribuye la carne en el lado más largo, luego enrolla la masa filo sobre sí misma formando un cilindro. Ahora llega la parte más delicada, gira el cilindro sobre sí mismo formando una espiral. No pongas demasiado relleno porque la masa filo podría romperse al formar la espiral.
Continúa hasta terminar los ingredientes. Coloca todas las espirales en una bandeja, bate la yema de huevo con un poco de agua y, con un pincel, pinta todas las espirales.
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Hornea en horno precalentado a 180° y deja cocer durante unos 30 minutos, o hasta que estén bien doradas. Saca los burek de carne, déjalos templar durante unos minutos, luego sírvelos y ¡buen provecho!
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