Brochetas de caprese, una idea sencilla y deliciosa para presentar la clásica ensalada caprese de tomates y mozzarella. Las brochetas se preparan en poquísimos minutos, son alegres y coloridas, perfectas también como entrante, para el menú de Ferragosto. ¡Prueba esta receta, es fácil y rápida, perfecta para el verano!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 brochetas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Estacionalidad: Verano
- Energía 54,82 (Kcal)
- Carbohidratos 1,48 (g) de los cuales azúcares 1,51 (g)
- Proteínas 3,50 (g)
- Grasa 3,88 (g) de los cuales saturados 2,04 (g)de los cuales insaturados 1,10 (g)
- Fibras 0,18 (g)
- Sodio 133,58 (mg)
Valores indicativos para una ración de 28 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g bolitas de mozzarella
- 150 g tomatitos
- 10 hojas albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas
- 10 Brochetas de bambú
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bol
Preparación
Lava y seca los tomatitos. Si son pequeños, puedes dejarlos enteros, si son un poco más grandes, córtalos por la mitad.
Escurre bien las bolitas de mozzarella de su suero y ponlas en un bol. Añade los tomatitos, agrega sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Mezcla para que se impregnen de sabor.
Toma unas brochetas de bambú y monta las brochetas alternando las mozzarellas con los tomates y añadiendo una hoja de albahaca para perfumar. Luego, colócalas en un plato para servir o en una simple tabla de cortar.
Las brochetas de caprese están listas para ser llevadas a la mesa, coloridas y deliciosas, ¡perfectas para acompañar todos los menús veraniegos!
Consejos y variantes
Si no tienes las bolitas de mozzarella, puedes usar una mozzarella grande y cortarla en cubos. Te recomiendo de todas formas la mozzarella fior di latte, la de búfala soltaría demasiado líquido.
Puedes usar tomates cherry, datterini, piccadilly u otras variedades, cortándolos en trozos si es necesario.
Con estas cantidades, obtendrás 10 brochetas cortas (adecuadas para buffets, entrantes, aperitivos). Si lo prefieres, puedes hacer brochetas más largas y llevarlas a la mesa clavadas en media sandía o melón.
Puedes enriquecer las brochetas con aceitunas negras o calabacines a la parrilla cortados en rodajas.
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