Focaccia rápida con jamón, stracchino y rúcula, excelente como salvacena, fácil y sabrosa.
Es la receta perfecta cuando nos faltan ideas para la cena, pero tenemos una tripulación de hambrientos que alimentar o simplemente cuando tenemos ganas de algo delicioso.
Prácticamente, es una lámina de masa levada, extendida muy fina con el rodillo, que se rellena con el queso antes de pasar al horno y luego, se acompaña con lonchas de jamón y rúcula fresca.
Es perfecta para una cena rápida o la merienda, pero también puedes prepararla para un aperitivo o un buffet y luego, puedes rellenarla como más te guste: embutidos, quesos, pero también verduras a la parrilla o en conserva.
Con esta dosis salen 2 focaccias finas. Si quieres, puedes rellenarlas también de manera diferente, así satisfaces los gustos de todos.
Veamos juntos cómo realizar la receta de la Focaccia rápida con jamón, stracchino y rúcula. Prepara los ingredientes que comenzamos.
Y si la pruebas, no olvides decírmelo en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Te espero.
Gabriella
Otros levados deliciosos para probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g harina
- 200 g agua (a temperatura ambiente)
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 5 g levadura de cerveza seca
- 1 cucharadita sal
- 250 g stracchino
- 2 mozzarellas
Herramientas
- 1 Amasadora
- 1 Tabla de amasar
- 2 Bandejas
Pasos
Primero, prepara la masa. Pon el agua, el aceite y la levadura en la amasadora. Agrega la harina y comienza a amasar. Cuando la harina esté completamente absorbida, añade la sal. Amasa durante unos 5 minutos, luego divide la masa en 2 y haz 4-5 pliegues, hasta que la masa no ofrezca resistencia.
Forma 2 bolitas y déjalas levar durante unas 2 horas en el horno, con la luz encendida, hasta que dupliquen su volumen. Puede que tarde hasta 3 horas.
Una vez duplicado el volumen, extiende la masa en dos bandejas, debe quedar fina. Mientras tanto, enciende el horno a 220°C. Cubre la superficie con stracchino y mozzarella en trozos, un hilo de aceite y hornea durante unos 15 minutos.
Terminada la cocción, retira del horno y sirve con lonchas de jamón y rúcula fresca.
Aquí está la Focaccia rápida con jamón, stracchino y rúcula lista. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Excelente salvacena
Consejos
– Harina: si ves que la masa está demasiado blanda, añade harina (poco a poco); por el contrario, si está demasiado seca, incorpora agua, poco a poco. En teoría, las dosis sugeridas en la receta deberían ser correctas: yo no tuve que hacer modificaciones.
Conservación
Dada la presencia de queso y jamón, es mejor conservar la Focaccia rápida con jamón, stracchino y rúcula en el frigorífico durante 1-2 días, en un recipiente hermético.
En cualquier caso, la calidad de la focaccia podría disminuir ligeramente después de algunos días. Siempre es mejor consumirla lo más fresca posible.
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