¿Las flores de magnolia son comestibles o venenosas?
Algunas variedades de magnolia tienen flores comestibles.
🌸 Magnolia Soulangeana: produce flores rosas y blancas que florecen entre el final del invierno y el inicio de la primavera, cuando el árbol aún está desnudo.
🌸 Magnolia Grandiflora: es una variedad siempreverde con grandes flores blancas que florecen en mayo.
¿Cómo se comen las flores de magnolia? Los pétalos frescos pueden enriquecer ensaladas, decorar postres y cócteles, realzar platos salados o ser usados para infusiones aromáticas.
¿Las flores de magnolia son seguras para comer? Sí, son seguras para comer, pero es importante recolectarlas de plantas no tratadas con pesticidas y en entornos no contaminados.
RECETAS con flores comestibles
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 14,72 (Kcal)
- Carbohidratos 1,19 (g) de los cuales azúcares 0,16 (g)
- Proteínas 0,60 (g)
- Grasa 1,07 (g) de los cuales saturados 0,16 (g)de los cuales insaturados 0,04 (g)
- Fibras 0,93 (g)
- Sodio 102,92 (mg)
Valores indicativos para una ración de 35 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
RECETAS con flores de magnolia
- c.s. flores comestibles (de Magnolia)
- c.s. achicoria (las hojas internas más tiernas, alternativamente espinacas)
- c.s. alcaparras
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra
Recoger las flores de magnolia
Para recoger las flores sin dañar la planta, seleccionarlas por la mañana, cuando están recién abiertas y todavía frescas de rocío, de manera que se preserva su consistencia tierna y su sabor delicado. Cortarlas con tijeras limpias y manejarlas con cuidado para no dañar los pétalos.
Para lavar los pétalos de magnolia, desprenderlos delicadamente, sumergirlos en agua fría por unos minutos, moverlos para eliminar residuos y luego escurrirlos. Secarlos con un paño limpio o dejarlos secar al aire.
RECETA ENSALADA CON FLORES DE MAGNOLIA
Colocar los pétalos de las flores en un plato.
Unir las otras verduras crudas, como achicoria, lechuga, rúcula, espinacas o puntarelle, junto con las alcaparras. Condimentar con un hilo de aceite y ajustar de sal solo si es necesario.
Verter los pétalos de magnolia en una sartén con un hilo de aceite. Luego agregar la sal (o la salsa de soja) y un poco de azúcar. Es importante añadir azúcar o miel, porque durante la cocción esta flor tiende a desarrollar un sabor amargo que cruda no se percibe.
Cocinar por unos minutos, mezclando, justo el tiempo necesario para que se marchiten.
NOTA: para esta receta, es recomendable usar los pétalos menos perfectos, evitando desperdicios. Es preferible disfrutarlos crudos para apreciar mejor su sabor, frescura y su delicada crocantez.
EN LA COCINA
🍀 Bocados de cheesecake – Rellenar dentro de los capullos con crema y galletas trituradas.
🍀 Confituras y mermeladas – Añaden un toque floral a conservas caseras.
🍀 Contenedor para hummus – Una alternativa natural y comestible para servir la salsa.
🍀 Decoraciones culinarias – Perfectos para adornar cualquier plato o cóctel.
🍀 Postres – Los pétalos pueden aromatizar masas y cremas o enriquecer postres.
🍀 Fritos – Empanar todos los pétalos con tempura o huevo y pan rallado.
🍀 Infusiones y tisanas – Secos o frescos, aportan un aroma delicado y relajante.
🍀 Licores y grappa aromatizados – Macerados en alcohol, otorgan un sabor refinado.
🍀 Risottos y platos salados – Los pétalos añaden una nota floral delicada.
EN COSMÉTICA
🍀 Baños aromáticos – Los pétalos en agua caliente relajan y suavizan la piel.
🍀 Mascarillas faciales – Molidos y mezclados con arcilla o miel para un efecto iluminador.
🍀 Aceite perfumado – Macerados en aceites naturales, aportan fragancia y nutrición a la piel.
🍀 Exfoliante natural – Mezclados con azúcar o sal para una exfoliación delicada.
🍀 Tónico facial – Una infusión refrescante que reequilibra la piel delicada.
¿Cómo se conservan las flores de magnolia?
Se conservan en el refrigerador, sumergidas en agua dentro de un contenedor para mantener su frescura y aroma. También pueden ser secadas para conservarlas y usarlas en preparaciones futuras.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿A qué sabe la flor de magnolia?
La magnolia tiene un sabor delicado, cítrico y ligeramente picante y especiado, con notas de vainilla, jengibre o canela. Los pétalos son crujientes y perfectos para dulces y platos gourmet.
¿Las flores de magnolia tienen beneficios para la salud?
Las flores de magnolia son conocidas por sus propiedades calmantes y antioxidantes. Pueden favorecer la digestión y relajar el cuerpo, especialmente cuando se consumen en infusiones.
¿Cuál es el significado de regalar una magnolia?
Regalar una magnolia simboliza nobleza, perseverancia y amor puro. Es una flor que representa la belleza digna, la fuerza interior y la armonía, convirtiéndose en un regalo perfecto para expresar respeto, admiración o afecto sincero.
