La macedonia de frutas sin azúcar es deliciosa y versátil:
• perfecta como postre;
• perfecta como merienda enriquecida con frutos secos o una cucharada de yogur desnatado.
Para prepararla, elige fruta fresca de temporada y cuando sea posible mantén la piel rica en fibra.
La porción a consumir varía según el tipo de fruta y su contenido en azúcares.
Condimenta con unas gotas de jugo de naranja o de limón: recuerda que los jugos y exprimidos, aunque naturales, están desprovistos de fibra y añade sabor con hierbas aromáticas como albahaca o menta o con especias como canela, pimentón, pimienta o chile, jengibre.
En caso de hiperglucemia, prediabetes y diabetes tipo 2 es necesario considerar la porción de fruta y la comida completa en la que se encuentra.
⇒ Consume la fruta siguiendo las indicaciones de tu plan alimenticio.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
La porción a consumir varía según el tipo de fruta y su contenido en azúcares.
- plátano (pequeño y poco maduro)
- fresas
- jugo de naranja (o jugo de limón)
- almendras en láminas (o cacahuetes tostados)
- pimienta mixta en granos (con molinillo)
⇒ Consume la fruta siguiendo las indicaciones de tu plan alimenticio.
Herramientas sugeridas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bol
Preparación
Para prepararla, elige fruta fresca de temporada y cuando sea posible mantén la piel rica en fibra.
La porción a consumir varía según el tipo de fruta y su contenido en azúcares.He preparado mi macedonia de fresas y plátanos utilizando las fresas y parte de un plátano pequeño y poco maduro:
• pela el plátano y córtalo en rodajas;
• lava bien las fresas, elimina el tallo y córtalas en rodajas o en trozos.
Vierte la fruta en el bol para la macedonia.Condimenta con unas gotas de jugo de naranja o de limón: recuerda que los jugos y exprimidos, aunque naturales, están desprovistos de fibra.
Añade sabor con hierbas aromáticas como albahaca o menta o con especias como canela, pimentón, pimienta o chile, jengibre.
He molido pimienta mixta en granos.
Enriquece con frutos secos o una cucharada de yogur desnatado.
He distribuido sobre la fruta un puñado de almendras en láminas o de cacahuetes tostados.
Tu macedonia de frutas sin azúcar en este caso macedonia de fresas y plátanos está lista.
¡Buen provecho!
Consejos a medida para hiperglucemia
La macedonia de frutas sin azúcar es deliciosa y versátil:
• perfecta como postre;
• perfecta como merienda enriquecida con frutos secos o una cucharada de yogur desnatado.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Diabetes y fruta
Entre las preguntas más frecuentes sobre diabetes y fruta:
• ¿Cuáles son las frutas de bajo índice glucémico?
• ¿Cuáles son las frutas más azucaradas?
• ¿Cuáles son las frutas menos azucaradas?
• ¿Qué frutas se pueden comer con diabetes?
Lee las respuestas a las preguntas más frecuentes en el artículo dedicado ⇒ Contenido de azúcares en la fruta.
