La tarta de cumpleaños cannolo siciliano es un dulce escenográfico e irresistible que encierra todo el sabor de la tradición siciliana. Se trata de una tarta en capas suave y deliciosa, hecha con Pan de España y rellena con una crema de ricotta enriquecida con gotas de chocolate y una capa de crema pastelera al chocolate, luego cubierta de nata y decorada con conchas de cannoli vacías de manera elegante y colorida, se convierte en el postre perfecto para celebrar un cumpleaños o una ocasión especial, trayendo a la mesa no solo belleza sino también auténtica delicia. Una tarta que conquista a primera vista y al primer bocado!
Prueba también estas tartas:
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de cumpleaños cannolo siciliano:
molde de 20/22 cm
- 5 huevos
- 200 g azúcar
- 130 g harina
- 50 g fécula de patata
- Media sobre levadura en polvo para dulces
- 1 huevo
- 80 g azúcar
- 250 ml leche
- 100 g chocolate
- 25 g almidón de maíz
- 500 g ricotta
- 50 g gotas de chocolate
- 120 g azúcar
- 500 ml nata montada
- Cannoli (Vacíos y rellenos)
Pasos
Para la preparación de la tarta de cumpleaños cannolo siciliano mira el video AQUÍ.
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Preparación Pan de España:
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y cremosa. Añadimos la levadura y la harina y mezclamos bien. Ponemos la mezcla obtenida en el molde y cocemos a 180° durante unos 50 minutos.
Preparación crema al chocolate:
En una cacerola ponemos el huevo, el azúcar, el almidón y mezclamos. Añadimos la leche removiendo. Llevamos al fuego para que espese. Removemos siempre para que no se pegue. Una vez espesada añadimos el chocolate y mezclamos bien.
Transferimos la crema obtenida a un recipiente, la cubrimos con film y dejamos enfriar. Una vez cocido y enfriado bien el Pan de España, retiramos la corteza y cortamos tres discos iguales.
Preparación crema de ricotta:
En un recipiente ponemos el azúcar, las gotas de chocolate, la ricotta y mezclamos.
Ensamblaje:
Ponemos el primer disco de Pan de España, lo mojamos,
añadimos una capa de crema de ricotta, el segundo disco de Pan de España y lo mojamos. Ponemos una capa de crema al chocolate y cubrimos con el tercer disco. Lo mojamos y limpiamos el borde si es necesario.
Cubrimos toda la tarta con la nata montada, trituramos algunas conchas de cannoli vacías y decoramos la tarta. Podemos añadir también gotas de chocolate y frutas confitadas al gusto.
¡Buen provecho!
📦 Conservación
La tarta de cumpleaños cannolo siciliano se conserva en el frigorífico durante 2-3 días, cubierta con una tapa para dulces o en un recipiente hermético. Se recomienda sacarla del frigorífico 15-20 minutos antes de servirla, para resaltar mejor la cremosidad del relleno y los aromas de la ricotta.
