¿Ganas de dulces rápidos y deliciosos? Esta Tarta de Pavesini mermelada y crema de ricotta es perfecta, muy rápida (se prepara en menos de 20 minutos) y muy apetitosa, además sin cocción será perfecta para cualquier ocasión.
Nosotros la hemos preparado usando nuestra mermelada de ciruelas, pero podéis usar la de fresas o la que prefiráis, veréis que siempre será un éxito.
Luego podéis usar la ricotta de vaca o de oveja como hemos hecho nosotros, os confieso que tengo debilidad por la ricotta de oveja que encuentro que queda muy bien en las recetas dulces porque me permite usar mucho menos azúcar.
En fin, espero haberos convencido a probar esta Tarta de Pavesini y crema de ricotta y como siempre aquí abajo os dejo otros dulces con Pavesini todos para probar y luego vamos a descubrir cómo se prepara la Tarta de Pavesini mermelada y crema de ricotta!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 345,13 (Kcal)
- Carbohidratos 40,35 (g) de los cuales azúcares 32,64 (g)
- Proteínas 7,62 (g)
- Grasa 17,72 (g) de los cuales saturados 4,82 (g)de los cuales insaturados 3,27 (g)
- Fibras 0,56 (g)
- Sodio 96,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Tarta de Pavesini mermelada y crema de ricotta
- 80 g pavesini (blancos, al café o de chocolate)
- 200 g ricotta de oveja (o de vaca)
- 100 g nata fresca líquida
- 60 g azúcar
- c.s. leche (para remojar los Pavesini)
- c.s. mermelada (o confitura a elección)
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Manga pastelera con boquilla de estrella
- 2 Bowls de vidrio
- 1 Tamiz
Pasos
Para preparar la Tarta de Pavesini y crema de ricotta lo primero que tenéis que hacer es tamizar la ricotta recogiéndola dentro de un bowl.
Después montad la nata junto con el azúcar con las batidoras eléctricas hasta que esté bien densa.
Incorporad la ricotta tamizada poco a poco ayudándoos con una espátula de goma.
Remojad rápidamente los Pavesini en la leche y colocadlos en un plato grande cubriendo bien la base.
Pon la crema de ricotta dentro de una manga pastelera con boquilla de estrella y cubre todos los Pavesini con una capa bien alta.
Con una cucharita distribuid un poco de mermelada o confitura a vuestra elección.
Haced una segunda capa de galletas remojadas rápidamente en la leche.
Recubre con abundante crema de ricotta.
Añadid más mermelada en la cantidad que queráis.
Y la última capa de galletas remojadas en la leche.
Decorad con montones de crema de ricotta y unas cucharadas de mermelada y poned enseguida en el frigorífico al menos durante 30 minutos.
Consejos y variantes Tarta de Pavesini mermelada y crema de ricotta
Puedes usar el tipo de ricotta que prefieras, incluso la sin lactosa o light.
¿Quieres hacerla más rica? añade granillo de avellanas, nueces o almendras en cada capa.
Si no tienes Pavesini puedes hacer igualmente la tarta usando las galletas que tengas a disposición pero remójalas un poco más.
¿No quieres usar la nata? sustitúyela por las mismas dosis de queso fresco untable o robiola o usa solo ricotta, añade el azúcar y trabaja con una espátula de goma para que quede cremosa.
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