Esta idea divertida de la cúpula de salmón ahumado con aguacate y queso cremoso la vi en una red social y me pareció una receta fácil sin mucho lío, pero que puede quedar muy bien en la mesa de una fiesta o en un evento familiar.
Claro que yo la hice y la fotografié en una hora, pero si se deja más tiempo en la nevera en el molde apropiado, la cúpula se iguala mejor y queda más ordenada, ¡creo!
La idea de la cúpula la podemos copiar a lo grande con mucho más… AQUÍ ES TEMÁTICO DE PESCADO con el salmón, pero podemos usar lonchas de embutido como jamón cocido, crudo e incluso bresaola.
Para el relleno oculto podemos utilizar nuestra cúpula como una carcasa rápida poniendo algunas verduras salteadas, siempre intercaladas con queso de untar, y cerrando todo con un círculo de pan de molde recortado a medida y apenas dorado bajo el grill del horno.
Agrega sabor a la cúpula de salmón con aguacate y queso de untar algunos granos de pimienta rosa que es decididamente exquisita con el pescado.
He indicado 4 lonchas de salmón porque a veces en algunos paquetes en oferta las lonchas son un poco pequeñas, pero está claro que si las lonchas ya son grandes como la cúpula, se necesitarán 2, una por cabeza… No creo que sea necesario explicar cosas como estas, sería como llamar tontos a los que leen, así que no escribo ciertas cosas, ¡perdón!
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ANTES DE LA FOTO Y JUSTO AQUÍ ABAJO encontraréis otras recetas temáticas de entrantes de pescado como:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
INGREDIENTES
- 4 lonchas salmón ahumado
- 1/2 aguacate
- 50 g queso de untar (con hierbas)
- 2 rebanadas pan de tostada (de las que sacamos el círculo para cerrar la cúpula)
- c.s. eneldo (para decoración)
- c.s. pimienta rosa (para decoración)
- c.s. limón (en gajos para decoración + jugo)
HERRAMIENTAS
molde de cúpula de 5 cm
- Moldes
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA CÚPULA DE SALMÓN AHUMADO CON AGUACATE Y QUESO CREMOSO
jugo de limón para que no se oxide y las lonchas de salmón ahumado.
He puesto como ingrediente el queso de untar con hierbas pero si no lo hemos encontrado, podemos mezclar el queso cremoso tipo Philadelphia con un picado fino de perejil y/o albahaca si nos apetece, si no, lo dejamos blanco en pureza!
Recorto los círculos de pan con un vaso y los tuesto rápidamente en el horno bajo el grill hasta que estén crujientes y dorados.
Comienzo a forrar el fondo de las cúpulas con el salmón... aquí en la foto tiene un color absurdo pero las luces me jugaron esta mala pasada y me las quedo así de feas!
Agrego el aguacate en dados y luego una cucharada de queso cremoso, sellando la cúpula de salmón como entrante con el círculo de pan tostado.
Si las lonchas de salmón sobresalen del círculo, mételas como si fueran sábanas en la cama, no las cortes, ¡al menos eso hice yo!
Cubro con film transparente y guardo en la nevera hasta el momento de servir en la mesa, con una ramita de eneldo y algunos granos de pimienta rosa o falso pimienta!
Bonito, ¿verdad? la cúpula de ahumado, aguacate y queso!
¡Buen provecho! Annalisa
