Los coliflores gratinados al horno son un plato rico y saboroso, perfecto para enriquecer tu menú con un acompañamiento apetitoso y gratificante.
En esta receta los ramilletes de coliflor se cocinan al dente, luego se envuelven en una suave bechamel y finalmente se gratina con queso fontina y parmesano, ofreciendo una crujiente dorada que conquistará el paladar de grandes y pequeños.
Sírvelo como acompañamiento para carnes o pescado, o como plato principal acompañado de una ensalada fresca o arroz blanco. ¡Buen provecho!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 coliflor (mediano)
- 150 g bechamel
- 100 g fontina (rallada)
- 40 g parmesano rallado
- c.s. sal
Herramientas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Olla
- Tapa
- Fuente para horno de vidrio o cerámica
Pasos
Limpiamos el coliflor retirando las hojas externas y lo dividimos en ramilletes. Cocínalos al vapor o hiérvelos en agua ligeramente salada hasta que estén tiernos pero al dente.
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del uso de verduras frescas o congeladas, por lo que comprobamos con un tenedor que estén tiernos pero aún firmes.
Preparamos la bechamel siguiendo la mi receta rápida. Si no tienes ganas o tiempo puedes usar la comprada.
Precalentamos el horno a 180 grados
Untamos una fuente de vidrio o cerámica con 2 cucharadas de bechamel y colocamos los ramilletes de coliflor.
Vertemos la bechamel de manera uniforme y espolvoreamos la fontina y el parmesano, ambos rallados.
Horneamos y cocinamos durante unos 10 minutos, luego subimos la temperatura a 200 grados y gratinamos.
Nuestros coliflores gratinados están listos. ¡Buen provecho!
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Conservar en la nevera en un recipiente con cierre hermético y calentar antes de servir.
Puedes utilizar tanto coliflores frescos como congelados
Consumir en 2 días.
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