Todavía tengo algunas calabazas para usar, así que hoy he decidido preparar para el almuerzo la pasta con calabaza y fondue de gorgonzola. Es un primer plato ideal para la temporada fría. Prepararlo es muy sencillo incluso para quienes son principiantes en la cocina. A continuación te dejo otras recetas dulces y saladas siempre con calabaza, todas para probar.
Otras recetas con calabaza
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón, Fuego lento
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes Pasta con calabaza y fondue de gorgonzola
- 300 g calabaza
- 180 g pasta (corta)
- 120 g gorgonzola
- 100 g nata fresca líquida
- 50 g parmesano rallado
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla (pequeña)
- 1 diente ajo
- c.s. sal (+ pimienta)
Herramientas Pasta con calabaza y fondue de gorgonzola
- Batidora de mano
- Sartén
Pasos Pasta con calabaza y fondue de gorgonzola
Pela y corta la calabaza en pequeños cubos. En una sartén añade un poco de aceite, la calabaza, la cebolla picada, el diente de ajo machacado, la sal y la pimienta negra. Sofríe ligeramente, luego cubre con un poco de agua y deja cocinar hasta que la calabaza esté blanda. Cuando esté lista, viértela en un recipiente, elimina el diente de ajo y tritura con la batidora de mano hasta obtener una crema.
Vierte la crema obtenida en la misma sartén. Ahora prepara la fondue: en un cazo calienta la nata y añade el gorgonzola en trozos y el parmesano. Deja derretir a fuego lento hasta obtener una crema.
Escurre la pasta al dente en la sartén con la crema de calabaza, mezcla, luego sírvela con la fondue de gorgonzola por encima.
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