Patatas Hasselback en freidora de aire, una receta sueca tradicional que combina lo mejor de las patatas al horno y las patatas fritas. Lo que las hace especiales es su corte único, en abanico, que permite obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, con la posibilidad de sazonarlas de varias maneras.
Cocinar las patatas Hasselback en freidora de aire añade un toque moderno a esta clásica preparación, haciéndolas aún más crujientes en menos tiempo y con menos aceite comparado con la cocción en horno tradicional.
La freidora de aire, de hecho, utiliza la circulación de aire caliente para dorar la superficie de las patatas de manera uniforme, manteniendo su corazón suave.
Ideales como guarnición o aperitivo, las patatas Hasselback se prestan a infinitas variantes: se pueden condimentar también con mantequilla, ajo, hierbas aromáticas, quesos o panceta, ofreciendo una experiencia culinaria que se puede personalizar fácilmente.
La receta con la freidora de aire es perfecta para quien quiere obtener un resultado sabroso y crujiente de manera rápida y saludable, sin renunciar al sabor y la textura tradicional.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Sueca
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 237,06 (Kcal)
- Carbohidratos 35,69 (g) de los cuales azúcares 1,66 (g)
- Proteínas 4,25 (g)
- Grasa 9,54 (g) de los cuales saturados 1,39 (g)de los cuales insaturados 0,10 (g)
- Fibras 4,38 (g)
- Sodio 206,21 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las patatas Hasselback en freidora de aire
- 8 patatas (pequeñas)
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- Medio cucharadita ajo en polvo
- c.s. cebollino
Herramientas
- Cuenco pequeño
- Tabla de cortar
- Palillos
- Freidora de aire
Receta de Patatas Hasselback en freidora de aire
Comienza la preparación de las patatas hasselback en freidora de aire con el condimento: pesa en un cuenco pequeño el aceite de oliva virgen extra.
Añade sal, pimienta negra, ajo en polvo y cebollino picado.
Mezcla con una cuchara y deja a un lado.
Ahora ocupa las patatas: primero lávalas bien y sécalas ya que se cocinarán y comerán con la piel.
Con la ayuda de dos palillos o brochetas córtalas en rodajas finas sin llegar hasta el fondo con el cuchillo.
Unta las patatas cortadas con el condimento preparado anteriormente: sé generoso para que el condimento penetre entre las rodajas de patata.
Precalienta la freidora de aire a 190°C durante 3 minutos.
Pon en la cesta las patatas y cocínalas durante unos 20 minutos.
Al final de la cocción úntalas de nuevo con un poco de condimento.
Sírvelas inmediatamente las patatas hasselback en freidora de aire con una pizca de escamas de sal y un poco de cebollino picado.
Patatas Hasselback en freidora de aire
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué patatas son las mejores para las patatas Hasselback en freidora de aire?
Las patatas de carne amarilla o las patatas rojas son ideales porque mantienen una buena consistencia durante la cocción. Evita las patatas demasiado harinosas, que tienden a deshacerse.
¿Puedo añadir otros condimentos o ingredientes?
¡Sí! Las patatas Hasselback se prestan a muchas variantes. Puedes añadir queso rallado, hierbas aromáticas como romero o tomillo, ajo picado, panceta crujiente o salsas.
¿Las patatas Hasselback pueden prepararse con antelación?
Sí, puedes cortar las patatas con antelación y conservarlas en agua fría hasta que estés listo para cocinarlas. Recuerda secarlas bien antes de sazonarlas.
¿Cómo puedo evitar que las patatas se quemen en la freidora de aire?
Asegúrate de no sobrecargar la cesta de la freidora, para que el aire caliente pueda circular correctamente alrededor de todas las patatas. Además, puedes revisar la cocción a mitad de tiempo y bajar ligeramente la temperatura si notas que se están oscureciendo demasiado rápido.
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