Hoy preparamos juntos una deliciosa y reconfortante receta: albóndigas con patatas nuevas al horno.
Este plato combina la jugosidad de las albóndigas con la suavidad de las patatas nuevas, todo enriquecido con una mezcla de aromas y sabores que dejarán tu paladar completamente satisfecho.
Esta receta es perfecta para una cena familiar o para sorprender a los invitados con un plato que une tradición y creatividad. Un plato sencillo, pero lleno de sabores y perfecto para quienes buscan una alternativa a la forma clásica de preparar las albóndigas
Con pocos ingredientes y un poco de paciencia prepararás un plato que será muy apreciado por grandes y pequeños.
Y hablando de albóndigas, te podría interesar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 800 g patatas nuevas (precocinadas envasadas)
- 300 g carne picada de cerdo
- 300 g carne picada de ternera
- 2 huevos
- 100 g queso parmesano rallado
- 1 diente ajo
- 3 rebanadas pan de molde
- 1 taza leche
- 1 cucharada fécula de patata
- c.s. sal
- 1 ramillete perejil
- c.s. aceite de oliva
- c.s. aromas para asado
Herramientas
- Bol
- Fuente de vidrio o cerámica
Pasos
Preparamos la masa para las albóndigas
Comenzamos picando finamente el ajo y el perejil.
En un bol grande mezclamos la carne picada de cerdo y de ternera.
Añadimos los huevos, el queso parmesano rallado, el ajo picado y el perejil picado a la carne.
Remojamos las rebanadas en la leche, las exprimimos, luego las añadimos a la mezcla de carne.
Añadimos la fécula de patata para ligar los ingredientes y salamos al gusto.
Amasamos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Formamos pequeñas albóndigas del tamaño de una pelota de golf y las colocamos en un plato.
Preparamos la fuente
Engrasamos una fuente de vidrio y colocamos las albóndigas alternándolas con las patatas nuevas.
Espolvoreamos con perejil picado y aromas para asado. Si lo deseas, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva,
Horneamos y cocinamos a 180 grados durante aproximadamente 25/30 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas y doradas.
Sacamos del horno y dejamos templar antes de servir. Buena cena.
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Conservación y consejos …
Conservar en la nevera en un recipiente hermético y calentar antes de servir
Consumir dentro de 2 días.
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