La enésima tarta salada: la receta de este hojaldre salado con brócoli y salmón, muy sencilla de preparar utilizando la base lista de masa de hojaldre que encontramos en el supermercado.
He utilizado el salmón fresco en filete que, cortado en cuadritos, añado a una masa líquida y a láminas de brócoli crudo que también coloco en el molde de masa.
Si preferimos, en lugar del salmón podemos poner mariscos como gambones y/o langostinos.
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Puedes leer otras recetas sobre tartas saladas aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
INGREDIENTES
- 1 envase masa de hojaldre
- 1 envase nata fresca líquida
- 300 g salmón
- 250 g brócoli
- 2 huevos
- 60 g Grana Padano rallado
- 1 cucharada pan rallado (abundante)
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- al gusto tomillo
HERRAMIENTAS
molde 22/24 cm
- Stampi
- Terrine
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA DE HOJALDRE SALADO CON BRÓCOLI Y SALMÓN
Coloco la masa de hojaldre en el molde conservando el papel de hornear que ya viene en el envase, levantando un poco de masa también por los bordes del molde.
Con los dientes de un tenedor hago algunos agujeros en el fondo y luego espolvoreo todo con una cucharada abundante de pan rallado.
Lavo las puntas del brócoli y las corto en láminas de aproximadamente medio centímetro.
Corto también en dados el filete de salmón fresco.
Bato en un bol los huevos con la nata y añado el queso rallado, ajustando de sal y pimienta.
Vierto en el molde forrado con papel de hornear la mezcla de huevos, luego coloco el salmón y el brócoli antes de hornear y dejar cocer durante unos 30/40 minutos, o según las características de nuestro horno.
Dejo enfriar y sirvo en la mesa.
El quiche de hojaldre con brócoli y salmón resulta muy delicado y podemos usarlo como plato principal pero también como aperitivo fácil.
¡Buen provecho! Annalisa
