Las patatas crujientes al horno son un acompañamiento realmente muy fácil y muy rápido de preparar. ¡En un máximo de diez minutos estarán listas para hornear!
Si sigues bien los pocos pasos y los consejos que te daré durante la receta, sentirás lo crujientes por fuera y tiernas por dentro que quedan, secas y sabrosas. De una bondad única de verdad…y perfectamente cocidas aunque no es necesario sumergirlas en agua hirviendo por unos minutos como veo hacer habitualmente 😉
Aquí abajo encontrarás la receta explicada paso a paso y también un breve vídeo para seguir aún mejor el procedimiento.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar las PATATAS AL HORNO CRUJIENTES
- 2 patatas (grandes)
- 1 cucharada harina 00
- 1 cucharada pan rallado
- 1 cucharada queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. harina de maíz
- c.s. romero
- c.s. sal
Herramientas para preparar las PATATAS CRUJIENTES AL HORNO
- Pelador de patatas
Pasos para preparar las PATATAS CRUJIENTES AL HORNO
1. Primero, pela las patatas. Córtalas en tiras bastante finas, de poco menos de un centímetro de grosor (te recomiendo ver el breve vídeo que encuentras un poco más arriba para seguir mejor el paso).
2. Sumérgelas en un bol con abundante agua fría y déjalas en remojo unos minutos, cambiando una vez el agua dentro del bol.
Pasados unos tres minutos, escúrrelas y sécalas lo mejor que puedas con papel absorbente o con un paño limpio.
3. Una vez bien secas, vierte tus patatas en un bol (puede ser el mismo utilizado antes para enjuagarlas, sécalo un poco antes de usarlo).
Agrega la harina y mezcla.
Luego agrega el aceite, el pan rallado, el queso parmesano y el romero, y mezcla nuevamente muy bien.
4. Vierte las patatas en una bandeja cubierta con papel de horno, asegurándote de que las patatas no se superpongan (de lo contrario, no quedarán bien crujientes).
Espolvoréalas con un poco más de pan rallado y con la harina de maíz (esto también te ayudará mucho a que las patatas queden crujientes una vez cocidas); agrega un poco más de aceite (opcional) y hornea en horno estático a 180°C durante unos 35 minutos.
Recién sacadas del horno, espolvoréalas con sal fina al gusto.
5. Y aquí están tus PATATAS AL HORNO CRUJIENTES listas! Debo decirte que, en mi opinión, no hay comparación con las patatas que se compran congeladas para hornear. Házmelo saber si piensas lo mismo 🙂
Consejos y variantes
Naturalmente, puedes sazonar tus patatas al horno crujientes con las hierbas aromáticas y especias que más te gusten; puedes añadir, por ejemplo, también pimentón dulce o picante.
Te recomiendo disfrutar tus patatas de inmediato, ya que al enfriarse tienden a perder su crujiente, aunque siguen siendo muy buenas.
– Si te gustó esta receta, te dejo AQUÍ el enlace que te lleva a la página del blog dedicada a los acompañamientos, seguramente encontrarás alguna otra receta para probar.
