Preparación

• 1. Guarda el pollo crudo en un recipiente sellado en la parte más fría de la nevera a una temperatura máxima de 5°C y evita que sus líquidos goteen sobre otros alimentos.

  2. No laves el pollo crudo: podrías esparcir gérmenes a través de las salpicaduras de agua.

  3. Después de tocar el pollo, lava cuidadosamente utensilios, superficies y manos con agua caliente y jabón para evitar la contaminación cruzada.

  4. Cocina bien el pollo.

  ¿Cómo sé si el pollo está bien cocido?
  Corta la pieza en la parte más gruesa: la carne no debe tener trazas de rosa y los jugos deben ser completamente transparentes.

• Elige muslos de pollo de tamaño medio-pequeño y pide al carnicero que los separe en contramuslos y muslos y que les quite la piel: la piel del pollo es muy grasosa por lo que es conveniente quitarla antes de cocinarlo.

  Coloca el pollo en una fuente para la marinada.
  Rocía los trozos de pollo con el vino blanco – o alternativamente con jugo de limón.

  Aliña con:
  – una mezcla de hierbas y especias para asados;
  – pimentón ahumado;
  – pimienta mixta;
  y masajea contramuslos y muslos para que el condimento se distribuya uniformemente.

• Cubre la fuente con film transparente o colócala en una bolsa de congelación y guarda en la nevera durante al menos una hora, teniendo la precaución de dar la vuelta a los trozos de pollo a mitad de la marinada.

  Una hora después
  Saca el pollo de la nevera y procede con la cocción.

• Sigue las instrucciones – programa, temperatura y tiempos – indicadas en el manual de uso de tu electrodoméstico.
  Verifica de vez en cuando el grado de cocción.

  Procedimiento con mi freidora de aire Ariete – Friggi Sano [Eurospin].
  – ajusta la temperatura a 200°C;
  – precalienta durante 5 minutos;
  – saca la cesta de cocción y coloca los trozos de pollo en la parrilla evitando superponerlos;
  – cocina durante 25 minutos;
  – saca la cesta de cocción y verifica que el pollo esté cocido internamente;
  – gira los trozos de pollo;
  – continúa la cocción durante 5 minutos más para que quede crujiente y dorado.

  Sirve.
  Añade el perejil picado.

  Tu pollo con pimentón ahumado está listo.

  ¡Buen provecho!

• Forra una bandeja de horno con papel de horno.
  Coloca los trozos de pollo.
  Rocía con la marinada.

  Precalienta el horno.

  Muslos de pollo de tamaño medio-pequeño
  Cocina en horno con ventilador a 180°C durante 40 minutos y continúa a 160°C durante 20 minutos.

  Muslos de pollo de tamaño más grande
  Cocina en horno con ventilador a 200°C durante 40 minutos y continúa a 180°C durante 20 minutos.

  

• Puedes acompañar tu pollo con:
  – salsa de yogur griego o aderezo.

  

• – Recetas con pollo ligeras y deliciosas.