TARTA FRÍA DE RICOTTA Y FRESAS, un postre delicioso para después del almuerzo o la cena con base de galletas y crema simple con puré de fresas, sin gelatina.
La tarta fría de ricotta y fresas es un postre realmente delicioso, fácil y rápido de preparar, con su base de galletas trituradas no necesita cocción en horno, solo unos minutos en la estufa para hacer el jarabe.
¿Cómo se conserva la tarta fría de ricotta y fresas? La receta de la tarta fría es muy simple, se prepara como una clásica tarta de queso y se rellena con una crema simple que en mi caso está hecha con ricotta pero es perfecta con nata, yogur o mascarpone y fresas.
Este postre frío de verano puede enriquecerse con coco rallado, granillo de pistacho o gotas de chocolate, es muy simple, fresco y agradable, la receta perfecta para una tarta fría.
Sígueme en la cocina, hoy está la tarta fría de ricotta y fresas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 200 g galletas secas
- 80 g mantequilla
- 2 cucharadas agua
- 250 g ricotta
- 150 g fresas
- 70 g azúcar
Pasos
Lava y corta las fresas por la mitad, colócalas en una cacerola con 60-80 ml de agua y 2-3 cucharadas de azúcar, cocina durante unos 5 minutos y luego tritura todo.
Tritura las galletas con la mantequilla y el agua, colócalas en un molde de 20 cm y ponlo en el congelador durante 5 minutos.
Trabaja la ricotta con el resto del azúcar, añade algunas cucharadas de jarabe de fresas, retira la base de la nevera y llénala con la crema.
Cubre con el jarabe, añade una pizca de coco rallado y ponlo en la nevera durante una hora.
¡Buen provecho!
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TARTA FRÍA DE RICOTTA Y FRESAS
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FAQ (Preguntas y Respuestas) TARTA FRÍA DE RICOTTA Y FRESAS
¿Cómo se conserva la tarta fría de ricotta y fresas?
La tarta fría de ricotta y fresas se conserva en el congelador, bien cubierta con film o en un contenedor hermético, durante unos 2-3 días. Es importante mantenerla fresca para preservar la frescura de la fruta y la crema de ricotta.
¿Puedo prepararla con anticipación?
Sí, es un postre ideal para preparar el día anterior. Esto permite que la base se compacte y que los sabores se integren mejor. Decórala con las fresas poco antes de servirla para un resultado más fresco y vistoso.
¿Cómo hacerla más deliciosa?
Puedes enriquecerla con virutas de chocolate negro en la crema, una capa de mermelada de fresas en la base o un glaseado brillante de frutas para hacer la superficie más atractiva y tentadora.
