La Dorada al horno con patatas tomatitos y ajo es realmente un plato que puede ser realizado incluso por las menos expertas en la cocina. Esto porque, una vez que vuestra pescadería de confianza la ha desescamado y limpiado, no os queda más que preparar el condimento y meterla en el horno. La receta que os propongo es seguramente clásica y decididamente probada, pero si queréis, podéis también adaptarla según vuestras necesidades. ¿No os gustan las patatas? Podéis sustituirlas tranquilamente por calabacines y así sucesivamente. En resumen, enriquecedla como mejor os parezca. La dorada es uno de los pescados que más me gusta, porque su carne es muy tierna y su sabor verdaderamente delicado. Tendencialmente magra, pero rica en proteínas de alto valor biológico, fuente de micronutrientes como fósforo, calcio, hierro y sobre todo de vitaminas del grupo B.
Si os gusta el pescado, entonces no os perdáis las siguientes recetas:
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
- 700 g dorada
- 300 g patatas
- 200 g tomatitos
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 rodaja limón
- 2 ramitas perejil
- 2 dientes ajo
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Bandeja
- 1 Papel de horno
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Cómo preparar la Dorada al horno con patatas tomatitos y ajo
Pele la patata, lávela bajo el agua corriente junto con los tomatitos, séquelos ambos y córtelos finamente con una mandolina. A medida que los corte, ponga las rodajas en un bol, añada los tomatitos partidos por la mitad y vierta dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra por encima.
Ajuste de sal, mezcle bien y deje en espera.
Coloque la dorada ya limpia dentro de una bandeja, pero forrada con papel de horno. Para que el papel se adhiera bien, mójelo y escúrralo. Espolvoree la panza del pescado con sal, inserte la rodaja de limón partida por la mitad y las dos ramitas de perejil.
Unte una cucharada de aceite sobre la dorada y una pizca de sal. Finalmente, distribuya alrededor la mezcla de patatas y tomatitos condimentados. Si lo desea, puede añadir una molienda de pimienta fresca.
Antes de hornear, incorpore donde desee, también dos dientes de ajo enteros. En este punto, ponga a cocinar en el horno ya caliente a 180°C, y deje cocinar durante unos 20/25 minutos. Por favor, no exceda estos minutos porque corre el riesgo de que el pescado se seque.
Sirva inmediatamente su Dorada al horno con patatas tomatitos y ajo, porcionada y rodeada de rodajas crujientes de patatas y tomatitos pasados.
Consejos y conservación
Puede conservar la dorada por un día en el frigorífico, pero dentro de un recipiente hermético.
Le aconsejo que la caliente solo en el horno microondas, para evitar que se seque aún más. En caso de que no tenga uno, siempre puede utilizar la pulpa del pescado y los tomatitos para condimentar la pasta.
Le aconsejo que la caliente solo en el horno microondas, para evitar que se seque aún más. En caso de que no tenga uno, siempre puede utilizar la pulpa del pescado y los tomatitos para condimentar la pasta.
Xlhama – Pantalla táctil LCD de repuesto compatible para Huawei Mate 20 Lite
