El cordero a la naranja es un segundo plato muy sencillo de preparar y también muy rápido. Ideal para servir en las fiestas navideñas, acompañado de un puré de patatas o de alcachofas a la romana. Un plato de sabor delicado y muy aromático, con el perfume de la naranja, el tomillo y el romero, y con una consistencia muy tierna y jugosa.
Descubre también las otras recetas con cordero:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 1.5 kg cordero (en trozos)
- 1/2 vaso vino blanco
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 naranjas
- 1 ramita romero
- 2 ramitas tomillo
- 1 diente ajo
- sal
- pimienta
- 100 g aceitunas negras horneadas
Utensilios
- 1 Cacerola
- 1 Cuchillo
- 1 Exprimidor
Pasos
En una cacerola baja y ancha, añade el aceite y el diente de ajo con su piel aplastado.
Calienta, luego agrega el cordero y dora bien a fuego alto.
Después de 10 minutos, añade el vino blanco y deja evaporar el alcohol.
Ajusta de sal y pimienta.Ralla la cáscara de las naranjas y exprime el jugo.
Añade el jugo y la cáscara de las naranjas. Incorpora las hierbas aromáticas finamente picadas.
Cubre con una tapa y a fuego bajo lleva casi a cocción. Aproximadamente 40 minutos.Incorpora las aceitunas negras y deja que se impregnen de sabor durante 5 minutos.
Si es necesario, añade agua caliente para que no se seque demasiado.Sirve bien caliente.
Consejos
El cordero a la naranja se conserva hasta 1-3 días en el frigorífico, también se puede congelar.
¿Te gustan mis recetas? Entonces mantente siempre actualizado siguiendo mi página Facebook o el perfil Instagram.
Sígueme también en Pinterest.
