Buñuelos de manzana, ¡bravo a quien resiste! Buñuelos listos al instante, enriquecidos con salami, bacalao, quesos e incluso alcachofas para los salados. Mis buñuelos favoritos son dulces enriquecidos con chocolate, pasas y sobre todo manzanas. Fantástica invención las manzanas, combinan con cualquier comida sea dulce o salada. Una dulce tentación dorada y crujiente con el corazón suave al sabor de manzana. Mis buñuelos de manzana con adición de cerveza aún más crujientes, más buenos, ideales en este periodo carnavalesco, fiesta dedicada a los pequeños (y no solo añado yo). Para tener éxito con los dulces fritos de Carnaval, el secreto está en la fritura. La manteca de cerdo y la mantequilla de hecho no van bien porque se queman muy rápidamente. Lo ideal para freír es el aceite de oliva o de cacahuete que más que todos resisten a las altas temperaturas. No uséis sartenes, sino cazos altos y el aceite debe ser abundante.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 20 piezas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval, Todas las estaciones
- Energía 206,35 (Kcal)
- Carbohidratos 10,68 (g) de los cuales azúcares 7,04 (g)
- Proteínas 1,78 (g)
- Grasa 17,50 (g) de los cuales saturados 3,98 (g)de los cuales insaturados 12,75 (g)
- Fibras 0,41 (g)
- Sodio 52,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar los buñuelos de manzana
- 100 g harina 00
- 40 g azúcar
- 40 g mantequilla
- 3 huevos
- 3 manzanas Golden
- 300 g cerveza rubia
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 50 g azúcar glas
- 1 pizca sal
- 300 g aceite de cacahuete
Herramientas para preparar los buñuelos de manzana
- Batidor
- 2 Cazuelas (una más grande y una más pequeña)
- Cuenco
- Pelador
- Descorazonador
Preparación de los buñuelos de manzana
Mezcla la harina con el azúcar, la levadura y los huevos, con un batidor, no necesariamente eléctrico, bate enérgicamente. Añade también una pizca de sal y la mantequilla.
Añade la cerveza hasta que sea necesario para obtener una masa cremosa y bien equilibrada.
Mientras la masa se reposa
Pela las manzanas y quítales el corazón con la herramienta adecuada. Córtalas en rodajas no demasiado finas. Un centímetro puede estar bien.
Sumerge las rodajas de manzana en la masa.
Fríe los buñuelos de manzana en abundante aceite girándolos a menudo, hasta que hayan tomado un bonito color ámbar.
Sirve los buñuelos de manzana aún calientes con azúcar glas espolvoreado encima.
Perfectos los buñuelos de manzana para Carnaval, harán felices a tus niños y seguramente también a los adultos.
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¿Qué tipo de manzana es más indicada para preparar los buñuelos?
La manzana Golden es sin duda la más indicada para este dulce rapidísimo
