Una receta fácil de albóndigas suaves al horno sin carne adecuada para todos. Podemos acompañarlas con salsa barbacoa o de yogur para hacerlas aún más apetitosas!
LAS ALBÓNDIGAS son una receta muy antigua que se remonta a Mesopotamia y poco a poco se extendió a Grecia, China, Persia e India.
Las primeras recetas italianas de ALBÓNDIGAS parece que se remontan a los romanos al cocinero Marco Gavio Apicio, cocinero romano, que entre el 35 a.C. y el 25 a.C. las preparaba con carne y pescado.
LAS ALBÓNDIGAS generalmente se cocinan estofadas en sartén, pero son deliciosas al horno y fritas.
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ALBÓNDIGAS SUAVES AL HORNO sin carne
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g patatas (hervidas)
- 200 g ricotta
- 120 g queso parmesano rallado (o grana rallado)
- 1 pizca nuez moscada (opcional)
- 4 hojas albahaca
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. pan rallado (aproximadamente 80/90 gramos)
Herramientas
- Bandejas
- Prensapatatas
- Cuencos
- Pulverizadores para aceite
- Papel de horno
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA ALBÓNDIGAS SUAVES AL HORNO sin carne
En un cuenco pongo las patatas ya hervidas, con o sin piel según vuestras costumbres y gustos.
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Luego las paso por el prensapatatas y añado la ricotta y corrijo el gusto añadiendo sal y pimienta y si gusta, una pizca de nuez moscada rallada.
Con la palma de las manos hago muchas albóndigas que luego paso por el pan rallado y coloco en la bandeja de horno forrada con papel de horno.
Hornea a 190°C cocinando durante unos 25 minutos o según las características del horno de nuestra casa,
¡Sencillas y sabrosas las albóndigas suaves al horno sin carne!
¡Buen provecho! Annalisa
OS DEJO UNA RECOPILACIÓN DE RECETAS CON ALBÓNDIGAS
leer → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/polpette-raccolta-di-ricette/
