Los Mini muffins súper coloridos no solo son bonitos y de colores vivos, sino también muy buenos. Habitualmente, para mis masas coloridas, utilizo polvos de vegetales secos, a veces incluso hechos por mí, porque son más naturales. En este caso, sin embargo, opté por los colorantes en gel (de ingredientes químicos), porque de hecho, incluso después de la cocción, mantienen los colores siempre brillantes. Dado que el Carnaval cae una vez al año, podemos ceder a esta tentación, para hacer nuestros dulces no solo agradables al paladar, sino también a la vista, especialmente para los niños. Si no tienes un molde para mini muffins pero tienes uno para los más grandes, ningún problema porque solo te saldrán menos (quizás 10/12), por lo demás, el procedimiento es el mismo.
¿Te encantan los dulces de carnaval? Entonces no te pierdas las próximas recetas:
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: aproximadamente 18 mini muffins
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 220 g harina
- 60 g almidón de maíz
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 150 g agua
- 150 g azúcar
- Media sobre levadura en polvo para dulces
- c.s. miel/mermelada
- c.s. azucarillos de colores para decorar
- 3 colorantes alimentarios en gel
Herramientas
- 1 Molde para muffins
- 3 Cuencos
- 1 Batidor manual
- 1 Pincel
- 1 Tamiz
Cómo preparar los Mini muffins súper coloridos
En un cuenco grande, pon el huevo y bátelo con la ayuda de un batidor manual.
Vierte la cantidad de agua, el azúcar y continúa mezclando.
Añade la harina, el almidón de maíz, la levadura en polvo para dulces, todos tamizados, el aceite de oliva virgen extra y mezcla bien todos los ingredientes.
Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
Ahora que la masa base está lista, con la ayuda de una balanza, divídela en partes iguales en tres cuencos.
Después de elegir los colores (te recomiendo los de gel, porque incluso después de la cocción los colores se mantienen brillantes), vierte unas gotas a la vez y mezcla, hasta obtener el tono que más te guste.
Distribuye en el molde para mini muffins una cucharadita del primer color elegido, luego pon de otro color, y finalmente inserta también el último que quede.
Si quieres, puedes alternar los colores, tal como hice yo, yendo por fila, solo para no tenerlos todos iguales.
Una vez terminado todo el preparado, hornea en horno precalentado a 180°C, modo estático, y deja cocer durante unos 20 minutos.
Saca los mini muffins del horno y una vez que se hayan templado, extráelos del molde de silicona: saldrán muy fácilmente.
Colócalos en un plato de servir, úntalos en la superficie con la miel y luego espolvoréalos inmediatamente con los azucarillos de colores.
Sirve tus Mini muffins súper coloridos, solo cuando se hayan enfriado bien
Consejos y conservación
Puedes conservar los mini muffins durante unos días, pero dentro de contenedores herméticos, preferiblemente de vidrio.
Como alternativa, las bolsas de papel para el pan son perfectas.
Si no te gustan los colores que he utilizado, ningún problema, elige los que más te gusten.
¿Los quieres de mayor tamaño? Utiliza moldes de silicona más grandes. Obviamente te saldrán en un número menor.
