Los palitos de boniato son un acompañamiento delicioso, ligero y sobre todo saludable. Los boniatos aportan pocas calorías, son ricos en fibra, vitaminas y además no son solanáceas. Son un alimento muy versátil ya que puede usarse tanto en recetas saladas como dulces. Esta receta se prepara simplemente con hierbas aromáticas y almidón de arroz que ayuda a que los boniatos queden crujientes y secos. Utilizando ingredientes certificados sin gluten los palitos de boniato serán aptos también para tus invitados celíacos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 kg boniatos (o batatas)
- 3 cucharadas almidón de arroz (sin gluten)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita tomillo
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharadita pimentón picante
- 1/3 cucharadita ajo en polvo
- sal
- pimienta
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Pelador de patatas
- 1 Bandeja
- 1 Cuchillo
Pasos
Pela los boniatos y lávalos bajo agua corriente. Sécalos bien con papel de cocina.
Córtalos en rodajas de 1/2 cm de grosor. De cada rodaja, saca palitos de 1/2 cm.
Reúne los boniatos en un cuenco grande. Añade el almidón de arroz, las especias y la sal.
Mezcla bien y finalmente añade la mitad del aceite.
Coloca todos los palitos bien separados en una bandeja cubierta con papel de horno. Engrásalos con el aceite restante.
Hornea en horno ventilado a 190°C durante unos 20-25 minutos.
Saca del horno y sirve inmediatamente.
Consejos
Se conservan en el frigorífico durante 2 días, pero perderán toda su crujientez.
Se conservan en el frigorífico durante 2 días, pero perderán toda su crujientez.
Se conservan en el frigorífico durante 2 días, pero perderán toda su crujientez.
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