Los palitos de batata son un acompañamiento delicioso, ligero y sobre todo saludable. Las batatas aportan pocas calorías, son ricas en fibra, vitaminas y además no son solanáceas. Son un alimento muy versátil ya que puede usarse tanto en recetas saladas como dulces. Esta receta se prepara simplemente con hierbas aromáticas y almidón de arroz que ayuda a hacer las batatas crujientes y secas. Utilizando ingredientes certificados sin gluten los palitos de batata serán adecuados también para tus invitados celíacos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 kg batatas (o boniatos)
- 3 cucharadas almidón de arroz (sin gluten)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita tomillo
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharadita pimentón picante
- 1/3 cucharadita ajo en polvo
- sal
- pimienta
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Pelador
- 1 Bandeja
- 1 Cuchillo
Pasos
Pelar las batatas y lavarlas bajo el agua corriente. Secarlas bien con papel de cocina.
Cortarlas en rodajas de 1/2 cm de grosor. De cada rodaja sacar palitos de 1/2 cm.
Reunir las batatas en un bol grande. Añadir el almidón de arroz, las especias y la sal.
Mezclar bien y finalmente añadir la mitad del aceite.
Colocar todos los palitos bien espaciados en una bandeja forrada con papel de horno. Aceitar con el aceite restante.
Cocinar en horno ventilado a 190°C durante unos 20-25 minutos.
Sacar del horno y servir inmediatamente.
Consejos
Se conservan en la nevera por 2 días, pero perderán toda su crujiente.
Se conservan en la nevera por 2 días, pero perderán toda su crujiente.
Se conservan en la nevera por 2 días, pero perderán toda su crujiente.
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