- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2-3
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Verano
- Energía 314,46 (Kcal)
- Carbohidratos 36,21 (g) de los cuales azúcares 7,74 (g)
- Proteínas 15,72 (g)
- Grasa 13,09 (g) de los cuales saturados 7,60 (g)de los cuales insaturados 3,74 (g)
- Fibras 8,51 (g)
- Sodio 604,26 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos y variantes
Puedes asar las rodajas de berenjena en lugar de hornearlas. Si lo prefieres, puedes dejarlas sudar primero con sal gruesa.
Puedes dorar en la sartén los cubitos de patata, en lugar de hervirlos.
Puedes enriquecer el plato con cubitos de speck, panceta o jamón.
Puedes sazonar con otras hierbas aromáticas, frescas o secas.
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