- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Regional Italiana
- Energía 371,65 (Kcal)
- Carbohidratos 69,88 (g) de los cuales azúcares 2,62 (g)
- Proteínas 10,79 (g)
- Grasa 5,62 (g) de los cuales saturados 2,35 (g)de los cuales insaturados 0,64 (g)
- Fibras 6,36 (g)
- Sodio 844,32 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos y variantes
Elige un arroz para risottos, que aguante bien la cocción, como el carnaroli, arborio o vialone nano.
Entre las capas, abunda con el condimento (aceite y sal) y con el triturado, de lo contrario el resultado final será insípido.
Puedes utilizar pecorino, parmesano, grana o canestrato pugliese, según tus gustos.
Puedes añadir entre una capa y otra algunos tomatitos cortados en trozos (unos 100 g).
Ajusta la cocción según tu horno. Si es necesario, activa el grill al final de la cocción.
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