- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 308,78 (Kcal)
- Carbohidratos 21,74 (g) de los cuales azúcares 4,94 (g)
- Proteínas 17,23 (g)
- Grasa 17,59 (g) de los cuales saturados 3,04 (g)de los cuales insaturados 2,99 (g)
- Fibras 3,98 (g)
- Sodio 708,27 (mg)
Valores indicativos para una ración de 210 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Variaciones
Si queréis variar el relleno podéis usar anchoas en lugar de jamón cocido, podéis sustituir la mozzarella con provola u otro queso que se funda, en lugar del jamón cocido también podéis usar mortadela.
Podéis servir estas berenjenas rellenas al horno como entrante caliente, como segundo plato o plato único pero también como capricho para un aperitivo-cena.
