Las Galletas de masa quebrada con manzanas, son una especie de tarta de manzana que se prepara realmente en muy poco tiempo. La sencillez de este dulce se debe a que se utiliza una masa quebrada fina ya lista, y preparar las manzanas es realmente un juego de niños. Así que es muy adecuada incluso para las menos expertas en cocina. La idea nace de la galette francesa, hecha sobre todo con masa brisée, pero para quienes me siguen saben muy bien que mi lema es reelaborar para hacer las recetas, incluso las más difíciles, aptas para todos. Me encanta meter las manos en la masa, me relaja, pero siempre tengo en la nevera o en el congelador hojaldres de todos los tipos, listos para ser usados en caso de emergencia, como visitas inesperadas. Os aconsejo probar mi galette de inmediato, porque es realmente especial y excelente tanto para el desayuno como para la hora del té, aunque no seamos ingleses.
Si os gustan los dulces con manzanas, entonces no os perdáis las próximas recetas:
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 paquete masa quebrada
- 1 manzana grande
- Medio limón zumo
- 1 limón ralladura
- 3 cucharadas azúcar
- Media naranja exprimida
- 15 g almidón de maíz
- c.s. azúcar
- c.s. almendras en láminas
Herramientas
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bol
- 1 Exprimidor
Cómo preparar las Galletas de masa quebrada con manzanas
Primero, lava bien la manzana bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza, ya que la usarás con toda la piel.
Divídela en cuatro, quita el tallo y las semillas y córtala en rodajas de no más de un centímetro de grosor.
Coloca las rodajas de manzana en un plato, distribuye sobre ellas la ralladura de todo un limón, usando un rallador de cítricos o una ralladora.
Finalmente exprime medio limón y viértelo por encima.
Añade el azúcar, preferiblemente integral de caña, y mezcla.
Desenrolla la masa quebrada, colócala directamente con su propio papel de horno dentro de la bandeja de horno, y comenzando desde su centro, empieza a colocar la fruta aderezada.
Distribúyela por toda la superficie, dejando solo dos centímetros de borde libre.
En este punto, con el borde libre, haz pliegues hacia el centro para cerrar la masa quebrada.
Exprime media naranja, pon el zumo obtenido en el mismo plato en el que se han aderezado las rodajas de manzana, y añade también el almidón de maíz necesario.
Disuélvelo con un tenedor para que se convierta en una especie de crema.
Viértelo sobre las rodajas y con lo que quede en el fondo del plato, pincela todo el borde de la tarta.
Espolvorea inmediatamente los bordes con el azúcar y añade las almendras en láminas.
Ahora puedes hornear, pero con el horno ya caliente a 180°C y deja cocinar por unos 20 minutos, o hasta que la masa quebrada esté bien dorada.
Recuerda que los tiempos de cocción también varían de un horno eléctrico a otro.
Sirve tu Galleta de masa quebrada con manzanas solo una vez que se haya enfriado bien, y para esto se necesitará aproximadamente una hora.
Consejos y conservación
La Galleta de manzana se conserva también fuera del frigorífico, pero evita exceder un día, y siempre dentro de un contenedor hermético.
También sirve el papel para el pan, pero coloca sobre la galleta el papel de horno para que no se pegue a la bolsa.
En el frigorífico, siempre que resistas la tentación, puedes conservarla por más tiempo, pero siempre cerrada.
Si no te gustan las manzanas, puedes aderezarla también con peras.
