Tarta chiffon de granada, un dulce de origen americano, obviamente suave y ligero como una pluma. La chiffon cake con frutos de granada es un pastel muy esponjoso, gracias también a las claras montadas a punto de nieve con el cremor tártaro, un leudante natural que ayuda a las claras a mantenerse firmes como las nubes. Esta es mi variante de chiffon con frutos de granada, ideal para el desayuno, que junto con la fruta de temporada permite tener un desayuno fresco y saludable. Ideal para un pastel de cumpleaños todo relleno de nata y fruta, naturalmente. En mi blog.giallozafferano.itvaipinacucina, encontraréis muchos otros dulces, como los Funghetti al mandarino, o la torta dolce prugna. Buenísima también mi Ciambella de peras y gotas de chocolate. Pero no sólo encontraréis dulces en mi blog, obviamente.
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 395,96 (Kcal)
- Carbohidratos 55,68 (g) de los cuales azúcares 33,04 (g)
- Proteínas 8,34 (g)
- Grasa 16,71 (g) de los cuales saturados 3,36 (g)de los cuales insaturados 12,72 (g)
- Fibras 0,75 (g)
- Sodio 56,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 110 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 huevos
- 300 g azúcar glas
- 300 g harina 00
- 220 ml zumo de fruta (de granada)
- 130 ml aceite de semillas
- 1 sobre cremor tártaro
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 corteza de naranja
Herramientas
- Planetaria
- Batidora eléctrica
- Molde Para Chiffon Cake
- Espátula
Preparación de la chiffon cake
Con la batidora eléctrica, comenzad a montar las claras a punto de nieve firme, añadid el cremor tártaro, una pizca de sal y después un poco, también cincuenta gramos de azúcar glas.
Batid las yemas con el azúcar, añadid el aceite, la ralladura de una naranja, la harina, la levadura y el zumo de fruta.
Quitad la batidora de la planetaria y con la espátula incorporad las claras con un movimiento de abajo hacia arriba para no desmontar la masa.
Verted la masa en el molde de la chiffon cake, sin engrasar ni enharinar antes.
Ponlo en el horno durante 50 minutos a 160°, si es necesario, algunos minutos más.
Una vez cocida, dad la vuelta al molde con la chiffon cake, apoyadla en los pies para que se enfríe y evitar que se baje. Decoradla al gusto con granos de granada y montones de nata.
¡Aquí está la tarta chiffon de granada lista!
