La tarta marmolada de cacao con melocotones es un dulce de desayuno naturalmente sin gluten y sin lactosa. Ligera pero a la vez muy deliciosa, gustará a toda la familia y se prepara con poquísimos ingredientes que tenemos en despensa, huevos, azúcar, cacao y harina de arroz, un poco de aceite y algunas cucharadas de leche vegetal para los intolerantes. Si te gustan las tartas marmoladas de cacao, no puedes perderte la Tarta al leche de coco y el Plumcake marmolado al aceite pero realizado con harina de granos antiguos que contienen gluten.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
Ingredientes
- 150 g harina de arroz sin gluten
- 50 g fécula de patata sin gluten
- 80 g azúcar (o 30 g de stevia)
- 50 g aceite de girasol
- 3 huevos
- 1 vaina de vainilla
- 25 g cacao amargo en polvo sin gluten
- 4 cucharadas leche (o leche vegetal)
- 2 melocotones
- coco deshidratado (en escamas)
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Batidora
- 1 Cuchillo
Pasos
Romper los huevos en un cuenco y añadir el azúcar con las semillas de vainilla. Batir con una batidora eléctrica a máxima velocidad.
Cuando la mezcla esté esponjosa y espumosa, después de unos 10 minutos, añadir el aceite en hilo continuo mientras se sigue batiendo, pero bajando la velocidad de las varillas al mínimo.
A mano, con la ayuda de una espátula, añadir la harina tamizada con la fécula de patata y la levadura.
Dividir la masa por la mitad, añadir en una parte el cacao mezclando suavemente y añadiendo la leche.Pelar los dos melocotones, dividirlos por la mitad y eliminar el hueso. El primer melocotón cortarlo en dados y añadirlo a la mezcla blanca, mientras que el restante cortarlo en rodajas no demasiado finas.
Engrasar el molde y enharinarlo con harina de arroz.
Con la ayuda de dos cucharas, poner las mezclas en el molde alternando la blanca con la oscura.Decorar toda la superficie de la tarta con el melocotón en rodajas y algunas escamas de coco o otras frutas secas al gusto.
Cocinar en horno estático precalentado a 170°C durante 35-40 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
ATENCIÓN: consultar el prontuario Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminaciones de gluten
Consejos
Se conserva durante 4 días en un recipiente para dulces.
Las escamas de coco deshidratado pueden ser sustituidas por otras frutas secas.
Las escamas de coco deshidratado pueden ser sustituidas por otras frutas secas.
Las escamas de coco deshidratado pueden ser sustituidas por otras frutas secas.
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