Hoy preparamos juntos un aperitivo diferente del habitual: unas Bolas de uva con queso de cabra, gorgonzola y frutos secos, perfectas para servir durante un aperitivo o al inicio de una cena entre amigos.
Son fáciles de preparar, tienen un sabor sorprendente gracias al contraste entre el dulce de la uva y la cremosidad de los quesos y se presentan muy bien. Además, podéis personalizarlas de muchas maneras diferentes, con lo que tengáis en la despensa.
Una receta sencilla pero impactante, lista en pocos minutos y que os hará quedar muy bien. Probadla y contadme qué os parece.
Hasta pronto
Anna – lapppetitovienmangiando
Si os gusta la uva, entonces no os podéis perder las próximas recetas:
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 14/16 bolas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 14 uvas sin semillas
- 80 g queso de cabra cremoso
- 90 g gorgonzola
- 80 g queso parmesano rallado
- c.s. brandy si es necesario para mezclar (máx 5 g)
- 50 g granillo de avellanas
- 50 g granillo de almendras
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 2 Platos
- 14 Palillos
Cómo preparar las Bolas de uva queso de cabra y gorgonzola
Primero, organizad vuestra área de trabajo con todos los ingredientes, ya dosificados. De esta forma, tendréis todo a mano.
Pon el queso de cabra junto con el gorgonzola en un bol, y con un tenedor aplasta ambos. Si al mezclar los dos ingredientes, la mezcla resultante es poco manejable, añade un chorrito de brandy.
En este punto, añade también el parmesano rallado, y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea, aunque naturalmente quedará bastante pegajosa.
Después de lavar y secar las uvas, con una cucharilla toma una parte de la mezcla, coloca la uva encima, y cierra con otro poco de mezcla.
Ahora con las manos forma una bola, y pásala inmediatamente por el granillo de avellanas, alternándola con el de almendras. Si no quieres ensuciarte demasiado las manos, puedes usar dos cucharillas de té para crear una especie de bola, dándole forma solo una vez pasada por el granillo.
A medida que las haces, colócalas en un plato, y pínchalas con un palillo, de esta manera será más fácil comerlas.
Sirve tus Bolas de uva con queso de cabra, gorgonzola y frutos secos, después de haberlas dejado reposar al menos una hora en el frigorífico, para que el queso se solidifique un poco.
Consejos y variantes
Las bolas de uva y queso, se mantienen en el frigorífico al menos un día, pero deben estar cubiertas.
Si no te gusta el gorgonzola, puedes hacerlas solo con queso de cabra, pero en este caso no necesitarás añadir brandy.
En cuanto al granillo, elige el que más te guste, porque el resultado será igualmente fresco y delicioso.
