Licor de granada, digestivo aromatizado con limón y canela, en mayo esta planta nos regala flores de color escarlata hermosas y en otoño los frutos están maduros para ser recogidos y usados en la cocina. En cosmética se utilizan productos que emplean colores extraídos de las raíces que junto a la corteza de los frutos se utilizan también en medicina por las propiedades curativas que contienen. Si quieres consultar mi blog.giallozafferano.itvaipinacucina, encontrarás recetas, tutoriales y mucho más. También encontrarás mi receta personal del licor de granada, un digestivo fresco de un hermoso color que va del rosa al rojo rubí! quizás por esto es amado y apreciado también por las mujeres. En la cocina se utiliza la granada para preparar aperitivos, zumos de frutas, postres y a este propósito me gustaría proponerte mi tarta de requesón con mermelada de naranjas, siempre con fruta, la bizcocho de peras y trocitos de chocolate.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Costoso
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 70
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
- Energía 60,70 (Kcal)
- Carbohidratos 9,33 (g) de los cuales azúcares 8,32 (g)
- Proteínas 0,30 (g)
- Grasa 0,21 (g) de los cuales saturados 0,02 (g)de los cuales insaturados 0,03 (g)
- Fibras 0,79 (g)
- Sodio 1,10 (mg)
Valores indicativos para una ración de 20 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 granadas
- 600 ml alcohol puro
- 400 g azúcar
- 600 ml agua
- 1 canela en ramas
- 1 corteza de limón
- 4 clavos de olor
Herramientas
- Tarro hermético
- Olla
- Embudo
Preparación
Abre y desgrana las granadas
En un tarro hermético, vierte el alcohol y añade los granos de granada, los clavos de olor, la canela y un trozo de corteza de limón.
Deja en infusión durante seis días, serán más que suficientes.
Disuelve el azúcar en el agua sin llevar a ebullición.
Deja que se enfríe completamente antes de unir el jarabe al alcohol y granadas
Une el jarabe de azúcar y agua al alcohol y las granadas filtradas.
¡El licor de granada está listo!
