Un acompañamiento bueno para todas las estaciones y que podemos combinar con platos de pescado y de carne, esta terrina de zanahorias y queso al horno.
Es una idea que puede hacerse con muchas otras verduras como los puerros, la calabaza, las batatas, cambiando claramente los tiempos de cocción según las variedades de verduras!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA TERRINA DE ZANAHORIAS Y QUESO AL HORNO
- 15 zanahorias
- 150 g Grana Padano rallado (o Parmigiano Reggiano siempre rallado)
- c.s. romero
- c.s. salvia
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas RECETA TERRINA DE ZANAHORIAS Y QUESO AL HORNO
- Terrinas
- Papel de horno
- Pelapatatas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA TERRINA DE ZANAHORIAS Y QUESO AL HORNO
con un pelapatatas elimino la parte externa de las zanahorias y las corto en bastoncitos de unos 5/6 cm.
Corto cada trocito por la mitad y las coloco en una terrina.
Agrego un poco de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y unas ramitas de romero y luego coloco las zanahorias en una sola capa en una bandeja o fuente forrada con papel de horno y horneo durante 20 minutos a 180°C.
En una fuente hago una capa de queso rallado y cuando las zanahorias están cocidas las coloco de forma organizada sobre el queso y después de añadir un poco de Grana/Parmigiano de nuevo hago una segunda capa de zanahorias.
Espolvoreo con el Grana/Parmigiano restante, ajusto la sal y la pimienta y añado algunas hojas de hierbas aromáticas.
Solo queda hornear nuevamente a 200°C durante otros 20°C aproximadamente o dependiendo de las características de nuestro horno de casa.
Aquí tenéis listo un acompañamiento sencillo y delicioso con las zanahorias, bueno para acompañar tanto platos de carne como de pescado!
¡Buen provecho!
Annalisa
