Fáciles de hacer, deliciosas y rapidísimas, las Albóndigas de calabacín y atún en freidora de aire son perfectas para servir en un buffet o como aperitivo delicioso.
La cocción en freidora de aire nos permite llevar a la mesa unas albóndigas de calabacín y atún muy ligeras, si lo preferís obviamente las podéis freír en aceite profundo hasta que estén completamente doradas.
Las albóndigas de calabacín y atún son perfectas para servir acompañadas de mayonesa hecha en casa o con pimientos asados.
Aquí debajo os dejo otras recetas con calabacín o atún y luego vamos directamente bajo la foto a descubrir cómo se preparan estas Albóndigas de atún y calabacín!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las Albóndigas de calabacín y atún en freidora
- 2 calabacines (medianos)
- 120 g atún en aceite (o al natural)
- 1 huevo (grande)
- 150 g ricotta
- 40 g queso parmesano rallado
- 1 diente ajo
- 2 pizcas sal
- 1 pizca pimienta negra (molida)
- 80 g pan rallado
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Rallador
- 1 Freidora de aire
Pasos
Escurre el atún de su líquido de conservación y colócalo en un bol grande.
Lava, corta los extremos y ralla los calabacines con un rallador de agujeros grandes, colócalo dentro de un paño y exprímelo para eliminar el agua de vegetación.
Añádelo al bol con el atún.
Ralla el queso parmesano y añádelo a los calabacines, agrega el huevo y la ricotta y mezcla para amalgamar.
Condimenta con sal, pimienta y el diente de ajo exprimido (puedes usar ajo en polvo si lo prefieres).
Solo si la mezcla es demasiado blanda, añade un poco de pan rallado a la vez, de lo contrario, quedarán demasiado secas.
Con las manos ligeramente untadas de aceite de oliva da forma a las albóndigas, puedes hacerlas redondas o aplastarlas ligeramente.
Pásalas rápidamente por el pan rallado, colócalas en el cestillo de la freidora con papel de horno debajo.
Rocíalas con un poco de aceite de oliva virgen extra y cocínalas a 180° durante 15 minutos, agitando el cestillo después de los primeros 10 minutos para obtener una doradura uniforme.
Variantes y consejos Albóndigas de calabacín y atún en freidora
Puedes usar la ricotta que prefieras, incluso light, escúrrela del líquido de conservación.
Si lo prefieres, puedes usar ajo en polvo, si no te gusta, puedes omitirlo.
Añade algunas hierbas aromáticas finamente picadas para darle un toque extra.
Si la mezcla te parece demasiado dura, añade algunas cucharadas de leche para ablandarla.
Las Albóndigas de atún y calabacín se conservan en el frigorífico durante 2 días en un recipiente hermético.
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