Crema suave de espárragos
Las cremas son un mimo caliente para días fríos o lluviosos a mi parecer, aunque no os niego que me gustan tanto que las comería siempre. ¡Hoy os propongo una crema suave y muy sabrosa hecha con espárragos, patatas y queso, una verdadera delicia! Esta receta es sencillísima de preparar y excelente para servir en el almuerzo o la cena.
Probad también estas recetas de cremas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3/4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes para la crema suave de espárragos:
- 500 g espárragos
- 500 g patatas
- 200 g queso
- 1 cebolla
- ajo
- aceite de oliva virgen extra
Pasos
La preparación de la crema suave de espárragos es muy sencilla de hacer, mirad el video AQUÍ.
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Primero debemos limpiar los espárragos retirando la parte dura de la raíz; yo he utilizado espárragos silvestres, pero los del supermercado también van bien. Los lavamos bien y los escaldamos (si usáis los del supermercado, podéis saltaros este paso). En una cazuela, ponemos un poco de aceite, la cebolla, el ajo y sofreímos.
Añadimos las patatas peladas, lavadas y cortadas en cubos, luego las cubrimos con agua. Salamos y cocinamos por unos 10 minutos, después añadimos los espárragos y continuamos la cocción por otros 10 minutos aproximadamente.
Una vez cocidas las verduras, las trituramos con una batidora de mano y luego añadimos el queso y mezclamos bien todo.
¡Buen provecho!
