Una Riccia recomienda

Puedes especiar la bechamel como más te guste, con un poco de nuez moscada como hice yo, con pimienta o con cúrcuma.

Si no la utilizas de inmediato, se conserva en la nevera durante un par de días en un recipiente hermético y cuando la vuelvas a usar te recomiendo ponerla un poco al fuego para derretirla porque se endurecerá.