Tarta de crepes de chocolate
Una tarta deliciosa, muy sencilla de preparar y excelente para servir en cualquier ocasión! Hice la base de crepes sin huevos y luego las rellené con una crema de chocolate hecha también sin huevos. Si queréis preparar una tarta diferente de las habituales y sorprender a vuestros seres queridos, ¡probad esta receta!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de crepes de chocolate:
- 200 g harina
- 2 huevos
- 350 ml leche
- 80 g azúcar
- 40 ml aceite de semillas
- sal
- 250 ml leche
- 60 g mantequilla
- 30 g fécula de maíz
- 30 g cacao amargo en polvo
- 160 g azúcar
- 250 ml nata para montar
- 150 g mascarpone
- aroma de ron
Pasos
Para la preparación de la tarta de crepes de chocolate mirad el vídeo AQUÍ.
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Preparación crepes:
Ponemos los huevos, el aceite, la leche, un poco de sal y mezclamos. Añadimos la harina y amalgamamos para evitar la formación de grumos.
Formamos las crepes poniendo un poco de mezcla a la vez en la sartén.
Preparación crema:
Ponemos el azúcar, la fécula,
Añadimos el cacao y mezclamos. Añadimos la leche poco a poco y mezclamos para evitar la formación de grumos. La llevamos al fuego para que espese, removiendo para que no se pegue.
Una vez espesada apagamos y luego añadimos la mantequilla y el aroma de ron.
mezclamos. Cubrimos con film y dejamos enfriar.
Ponemos el mascarpone, la nata y montamos.
Añadimos la crema fría y mezclamos.
Ensamblaje:
Ponemos un poco de crema sobre las crepes y las doblamos en tres, luego añadimos otro poco de crema encima y la enrollamos sobre sí misma.
La colocamos en el centro del plato. Rellenamos también las otras y las ponemos alrededor (mira el vídeo). Al final ponemos un aro ajustable para tartas y apretamos un poco’.
Ponemos en la nevera hasta el día siguiente. Al día siguiente quitamos el aro y decoramos al gusto.
¡Buen provecho!
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