Mee ka tee ( Lao : ໝີ່ກະທິ ) es una sopa laosiana de noodles con curry rojo y leche de coco originaria de Vientiane, a menudo servida para celebrar un festival laosiano llamado buen, o en reuniones familiares.
Se trata de una sopa de noodles de arroz en caldo con crema de coco, pasta de curry rojo machacada a mano, carne de cerdo picada, cacahuetes y huevos, aderezada con col fresca picada, cilantro, cebollinos, brotes de soja y menta.
En lengua laosiana significa literalmente «noodles en leche de coco».
Mee significa «noodle» y ka tee significa «crema/leche de coco».
Se dice que es una versión más caldosa del:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Asiática
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g noodles de arroz (tipo tallarines)
- 650 ml leche de coco
- 1 lata de pasta de curry rojo
- 3 huevos
- 500 g carne picada de cerdo
- 2 cucharadas jaggery
- c.s. col (picada)
- c.s. cilantro
- 2 cebollinos
- c.s. brotes de soja
- 6 hojas de lima
- 1 cucharada pasta de tamarindo (opcional)
- c.s. cacahuetes
- 2 cucharadas salsa de pescado
- c.s. sal
Pasos
Sofreír la pasta de curry rojo en el aceite, añadir la leche de coco y mezclar.
Agregar los huevos batidos, la carne picada, el jaggery, la salsa de pescado (la pasta de tamarindo opcional) y las hojas de lima. Ajustar de sal y cocinar durante 45 minutos.
Preparar los noodles de arroz y servir cada porción con noodles, mezcla de carne y coco, col picada, cilantro, cebollino, brotes de soja, menta y cacahuetes.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuáles son los otros nombres del Mee ka tee?
Se puede encontrar con los siguientes apodos:
mi Kathi Lao
o mee ka tee
io, Kathi
me ga tailandesa
mee ga ti
o incluso mee ga-ti
o pad mee kati
mi kati
