El Plumcake relleno con crema de pistacho es definitivamente un postre realmente delicioso, especialmente si la Crema de pistachos la preparas con tus propias manos. Seguramente tomará algo más de tiempo, pero el resultado será notablemente mejor que una crema industrial. Quizás puedas realizarla con unos días de antelación (en la nevera se conserva perfectamente), y utilizarla más tarde para rellenar este y otras preparaciones dulces. Una receta simple y rápida que será perfecta tanto para el desayuno, la merienda, como al final de las comidas. Si no te gusta la crema de pistachos, siempre puedes cambiarla, poniendo lo que prefieras.
Si te gusta el pistacho, entonces no te pierdas las próximas recetas:
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 porciones
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 120 g azúcar
- 100 g aceite de oliva virgen extra
- 220 g harina integral
- Media bolsita levadura en polvo para postres
- 5 g granillo de pistachos
- 3 cucharadas abundantes de crema de pistacho
- la cantidad necesaria azúcar glas para decorar
Herramientas
- Moldes para Plumcake 26 cm x 10 x 7h
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
Cómo preparar el Plumcake relleno con crema de pistacho
Comienza tu preparación, vertiendo en un bol los huevos enteros, el azúcar y bátelos con la batidora eléctrica, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade también el aceite de oliva virgen extra, la harina, la levadura y mezcla todos los ingredientes.
Coloca el granillo de pistachos en el fondo del molde para plumcake, y vierte encima solo la mitad de la masa. En el centro de esta, coloca luego la crema de pistacho sin esparcirla por toda la superficie.
Cubre con el resto de la mezcla, nivela bien no solo con la espátula, sino también con pequeños golpecitos. Coloca en el horno ya caliente a 180°C., y deja cocinar por 30/35 minutos.
Una vez que el plumcake está cocido, déjalo entibiar, dale la vuelta, quítalo del molde y colócalo a enfriar sobre una rejilla para pasteles, de modo que pierda toda la humedad.
Sirve tu Plumcake relleno con crema de pistacho, en rodajas pero no antes de haberlo espolvoreado con azúcar glas.
Consejos, variantes, notas y conservación
Puedes conservar el plumcake por unos días, pero dentro de una bolsa para pan o una campana de vidrio para pasteles.
Si no te gusta la crema de pistachos, rellénalo con la que más te guste, incluso la pastelera, la mermelada… porque seguramente será delicioso.
Te aconsejo dejarlo enfriar bien antes de cortarlo, de lo contrario corres el riesgo de que se rompa un poco, justamente como me pasó a mí.
Tuve que hacerlo antes, por una cuestión de tiempo, de fotos, de video.
