Estos Muffin con espinacas sin gluten son fáciles de preparar, son unos aperitivos ideales para cualquier ocasión. Esta vez los he preparado con harina sin gluten para satisfacer las necesidades de mis invitados. Para presentar como entrante o, en mi caso para una cena informal. Pruébalos también tú, te gustarán mucho.
¡Otras deliciosas propuestas que no puedes dejar de probar!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes Muffin con espinacas sin gluten
- 1 huevo
- 100 g espinacas, cocidas, hervidas
- 125 g harina para pan sin gluten (Nutrifree)
- 100 g leche
- 20 g parmigiano
- 20 g emmental
- 100 g ricotta
- 1/2 sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas sin gluten
- 1 cucharadita sal
Herramientas Muffin con espinacas sin gluten
- Molde para muffin
- Tabla de cortar
Pasos Muffin con espinacas sin gluten
Lo primero que hay que hacer es cocinar las espinacas. Si usas las congeladas, hiérvelas durante un par de minutos en agua con sal; si usas las frescas, ponlas en una olla con un poco de aceite y cúbrelas con una tapa. Déjalas cocinar a fuego bajo durante 2/3 minutos, removiendo de vez en cuando. Una vez cocidas, déjalas que se templen, luego estrújalas muy bien con las manos: deben perder toda el agua, de lo contrario harán demasiado blanda la masa.
En un bol rompe el huevo, añade una pizca de sal, luego añade el parmesano rallado y el emmental, mezcla bien con un tenedor para integrar los ingredientes, luego añade también el aceite, la leche y la ricotta.
Mezcla todo, luego añade poco a poco la harina, continuando siempre a mezclar, y finalmente la levadura en polvo tamizada.
Corta con un cuchillo las espinacas y viértelas dentro del compuesto. Remueve de nuevo con el tenedor.
Forra con los moldes de papel o de silicona el molde para muffins, luego llénalos con la masa hasta unos 2/3 de su capacidad. Por favor, no más, de lo contrario en la cocción se saldrán del molde.
-
Hornea los Muffin con espinacas sin gluten a 170° y déjalos cocinar durante unos 25 minutos, ajústate siempre a tu horno, deben quedar dorados por encima. Antes de sacarlos del horno, haz siempre la prueba del palillo para comprobar la cocción.
Si te apetece sígueme también en Facebook haciendo clic El recetario de las vergare y dale a me gusta. Te espero ….Ivana
Me encuentras también en Instagram y en Pinterest
Si te ha gustado esta receta, haz clic en las estrellitas que encuentras aquí abajo; para dar la máxima puntuación, haz clic directamente en la última estrella. Tu valoración es muy importante para mí. Gracias.
Vuelve a la HOME para leer todas las demás recetas
