¿Un postre para poner sobre la mesa el día de la liberación? Cualquier tarta que recoja los colores de nuestra bandera. En mi casa adoran la tarta y entonces tarta sea, he preparado una crema blanca sin huevos y he elegido kiwi, plátanos y fresas. Para quienes aman celebrar esta ocasión aquí está la Tarta 25 de abril. A quien le gusta este tipo de postre le dejo también una Colección de Tartas.
Receta del 22/04/2017 Actualizada
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 368,66 (Kcal)
- Carbohidratos 49,84 (g) de los cuales azúcares 28,45 (g)
- Proteínas 6,45 (g)
- Grasa 17,40 (g) de los cuales saturados 7,91 (g)de los cuales insaturados 4,59 (g)
- Fibras 1,70 (g)
- Sodio 63,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 145 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g harina 00
- 100 g mantequilla
- 50 g azúcar
- 1 huevo
- Medio vaina de vainilla
- Medio limón (ralladura)
- 1 pizca sal fina
- 300 ml leche entera
- 100 ml nata para montar
- 50 g almidón de maíz (maicena)
- 100 g azúcar
- Medio limón (ralladura)
- 2 kiwis
- 1 plátano
- 8 fresas
- 1 sobrecito gelatina (tortagel)
- 15 g azúcar (para el tortagel)
- 150 ml agua (para el tortagel)
Herramientas
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- Báscula de cocina
- Mesa de trabajo
- Tazón
- Papel de horno
- Rodillo
- Molde desmontable cm. 24
Pasos
Verter en un tazón la harina, la mantequilla blanda, el azúcar, la ralladura de limón y la sal. Mezclar rápidamente, añadir el huevo y terminar de amasar sobre la mesa de trabajo. Formar un bloque, envolverlo en film transparente y dejarlo reposar en el frigorífico durante 1 hora. Encender el horno en modo estático a 180 grados. Retomar la masa y con el rodillo extender un disco de ½ cm de grosor y 26 cm de ancho. Forrar el molde con una hoja de papel de horno. Colocar el disco dejando 2 cm de borde, pincharlo con un tenedor, hornear y cocinar durante 20 minutos.
Disolver el azúcar y la maicena añadiendo la ralladura de limón y poco a poco la leche fría. Verter también la nata y poner al fuego. Remover y cuando empiece a hervir y la crema se haya espesado, apagar. Verter en un tazón y cubrir con film transparente al contacto, así no se formará la costra
Verter la crema templada en la base y nivelarla. Preparar la fruta en rodajas y disponerla sobre la crema. Preparar también el tortagel siguiendo las instrucciones del sobre y, una vez frío, verterlo sobre la tarta. Si lo prefieres, puedes pincelar la fruta con mermelada de albaricoque.
