La crema de leche de almendra es una variante muy deliciosa y de sabor delicado de la clásica crema de leche hecha con leche de vaca. La crema de leche de almendra es excelente para rellenar pasteles, rollos, tartas frías, galletas, pero también para disfrutar con cuchara acompañada de fruta fresca. Esta crema es ideal para aquellos que no pueden consumir lácteos o para quienes desean un postre más ligero. Prueba a hacer esta crema con leche de almendra casera (receta). La crema de leche de almendra es naturalmente sin gluten, sin lactosa y sin huevos.
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Descubre otras recetas con leche de almendra:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 ml leche de almendra sin gluten
- 50 g fécula de maíz sin gluten
- 80 g azúcar
- 4 g gelatina en hojas
- 1 vaina de vainilla
- 1 limón
Herramientas
- 1 Batidor
- 1 Olla
- 1 Tamiz
- 1 Bol
Pasos
Poner la gelatina en remojo en agua fría.
Tamizar la fécula de maíz en una olla para eliminar posibles grumos, o alternativamente mezclar bien con un batidor.
Añadir el azúcar, la leche de almendra y mezclar.
Incorporar las semillas de vainilla y la ralladura de limón.
Llevar al fuego y a fuego lento cocinar hasta que la crema se haya espesado, aproximadamente 2 minutos desde que hierve.
Retirar del fuego, transferir a un bol limpio y agregar la gelatina escurrida.
Mezclar bien y cubrir con un film en contacto.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y una vez fría transferir al frigorífico durante al menos 8 horas antes de usar.
ATENCIÓN: consultar el manual de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes para asegurarse de que no contengan contaminación por gluten.
Consejos
Se conserva por 3-4 días en el frigorífico, se desaconseja la congelación.
Se puede aromatizar al gusto.
Para la receta de leche de almendra casera, aquí la receta.
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