Facilísimos de preparar y sorprendentemente buenísimos, estos hinojos asados desaparecieron en cuestión de minutos en cuanto puse la bandeja en la mesa. Me encantan los hinojos. Igual que las patatas, me gustan de todas las maneras: crudos, cocidos a la sartén, cocidos al horno. Esta receta no ha hecho más que confirmar aún más mi idea sobre estos vegetales. Con pocos, poquísimos ingredientes, he servido un acompañamiento tentador y muy apetitoso. No puedo más que recomendaros que los probéis!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para los hinojos asados
- 2 hinojos
- pimentón (dulce o ahumado)
- ajo en polvo
- 25 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 ramito perejil
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Bandeja de horno
- Papel de horno
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Pincel
Preparación de los hinojos asados
Quitar los tallos y parte de la base de los hinojos. Lavarlos, secarlos con papel de cocina y cortarlos primero por la mitad longitudinalmente, y luego en rodajas tratando de mantenerlas enteras.
Colocarlas poco a poco dentro de una bandeja forrada con papel de horno.
Verter el aceite en un cuenco pequeño, añadir un par de pizcas de sal, una abundante molida de pimienta negra, una pizca de ajo en polvo y pimentón al gusto según las preferencias personales (puedes escogerlo dulce o ahumado según tus preferencias). Emulsionar bien todo hasta obtener una salsita homogénea.
Luego, pincelar bien las rodajas de hinojos y dejarlas reposar durante media hora.
Finalmente, cocer en horno estático precalentado a 200° durante 30/35 minutos. Al final de la cocción, los hinojos asados deben resultar tiernos y dorados. Sacarlos del horno, perfumarlos con perejil picado y servirlos calientes. ¡Disfruta! Paola
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