Un acompañamiento tierno y sabroso asado al horno después de rociar las rodajas de col rizada asada con una mezcla de aceite de oliva virgen extra, miel y ralladura de limón.
Para hacer aún más apetitoso este acompañamiento típicamente invernal, podemos acompañarlo con una salsa de yogur como esta RAITA con menta, muy muy cremosa y sencillísima de hacer.
Sin duda, las variedades de col son una de las principales verduras que encontramos en esta época del año y estos vegetales son buenas fuentes de vitaminas del grupo B que ayudan al organismo humano a tener un buen metabolismo. Estas verduras también son útiles para proteger los huesos porque aportan calcio, flúor y magnesio, y también hierro fundamental para la producción de glóbulos rojos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes RECETA DE RODAJAS DE COL RIZADA ASADA
- 1 col rizada
- 3 cucharadas miel multifloral
- 1 limón (sin tratar)
- 2 hojas salvia
- 1 hoja laurel
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Instrumentos RECETA DE RODAJAS DE COL RIZADA ASADA
- Bandejas
- Papel para horno
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA DE RODAJAS DE COL RIZADA ASADA
Elimino las hojas más duras y externas de la col rizada.
Luego corto rodajas de unos 2 cm y las limpio tratando de no romper el círculo de hojas, lavándolas y secándolas bien con mucho cuidado.
Forro con papel para horno una bandeja que pueda contener las diversas rodajas de col rizada.
En un bol pongo unos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, la ralladura y el zumo filtrado del limón y la miel multifloral.
Mezclo muy bien y cubro las rodajas de col rizada con esta crema, mejor aún si las rocío usando un pincel para alimentos.
Horneo a 200°C durante unos 20 minutos, luego saco la bandeja y cubro las rodajas de col rizada con un pesto de salvia y algunos trozos de laurel.
También añado un chorrito de aceite y vuelvo a meter en el horno durante otros 10/15 minutos o hasta que la col rizada esté bien dorada y tierna.
Solo me queda llevar a la mesa para acompañar unas escalopas de pollo, un filete al pepe verde, un pescado asado o hervido muy simple!
¡Buen provecho!
Annalisa
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OS DEJO UNA COLECCIÓN DE RECETAS FÁCILES DE VERDURAS AL HORNO
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