Las galletas de avellanas keto se preparan con solo 4 ingredientes: avellanas, clara de huevo, eritritol y harina de almendra. Con un sabor intenso y una consistencia suave, estas galletas cetogénicas son deliciosas, ideales para un snack rápido o simplemente cuando tienes ganas de algo dulce.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g avellanas enteras
- 100 g clara de huevo
- 30 g eritritol
- 20 g harina de almendra
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Batidor
- 1 Bol
- 1 Bandeja de horno
- 1 Espátula
Pasos
Tostar las avellanas en el horno durante un par de minutos bajo el grill a máxima potencia. Alternativamente, se pueden tostar en una sartén a fuego bajo.
Dejar enfriar las avellanas y luego triturarlas con una batidora, obteniendo una granilla no muy fina.
Verter la clara de huevo con el eritritol en un bol y batir hasta obtener espuma con un batidor manual. No deben montarse a punto de nieve.
Agregar las avellanas y la harina de almendra. Mezclar todo con una espátula, hasta obtener una mezcla bien firme.
Tomar una cantidad de masa del tamaño de una nuez. Formar una bolita y colocarla en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Proceder de la misma manera hasta terminar la masa.
Hornear en horno estático precalentado a 180°C durante 25 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Consejos
Se conservan durante 7-10 días en una caja cerrada; si se colocan en una bolsa, tenderán a ablandarse.
Con la misma receta es posible hacerlas con almendras, anacardos o pistachos en lugar de avellanas.
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Panecillo low-carb de almendra
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