Trufas saladas sin cocción, el aperitivo perfecto que preparas en un momento y puedes tanto servir enseguida como tener listo en la nevera. Un aperitivo pero también un snack de aperitivo perfecto para las fiestas. Yo las he rebozado en granillo de pistachos y semillas de amapola, pero podéis rebozarlas en pimentón, en guindilla si os gusta, en semillas de calabaza, en semillas de sésamo o hacer una mezcla de todo, ¡son versátiles y muy vistosas!
¡El picador que encontráis indicado en las herramientas es el mismo que uso yo!
Otros aperitivos fáciles y rápidos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las trufas saladas sin cocción
- 110 g mascarpone
- 2 cucharadas crema de hongos (o de trufa si prefieres un sabor más intenso)
- 4 rebanadas pan de molde
- 30 g galletas saladas (el equivalente a 1 paquete)
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal fina
- c.s. pimienta mixta en grano (recién molida (yo en abundancia))
- c.s. granillo de pistachos
- c.s. semillas de amapola
Herramientas útiles para preparar las trufas saladas sin cocción
- Picador
- Bol
- Báscula de cocina
- Guantes
- Bandeja
- Film transparente para cubrirlas si las vais a conservar en la nevera
Preparación de las trufas saladas sin cocción
Pon en el picador el pan de molde y las galletas saladas, pica por unos segundos (¡se tarda realmente un momento!), luego vierte en el bol.
Agrega el mascarpone, el aceite, la sal, la pimienta y la crema de hongos, ponte los guantes y empieza a amasar con las manos hasta obtener una mezcla homogénea y compacta.
Divide la masa obtenida en 12 piezas del tamaño de una nuez o 16/18 piezas del tamaño de una avellana, en cualquier tamaño que elijas haz las piezas del mismo tamaño, forma bolitas entre las manos hasta terminar la mezcla.
Vierte el granillo de pistachos y las semillas de amapola (u otra especia como se recomienda al inicio) sobre un platillo y rueda las trufas hasta cubrirlas completamente, colócalas en el plato de servir y disfrútalas solas o en compañía.
Consejos
Si quieres preparar las trufas saladas sin cocción con antelación, solo tendrás que cubrirlas con film transparente y conservarlas en la nevera hasta el momento de consumirlas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el mascarpone?
Sí, puedes sustituir el mascarpone por la misma cantidad de queso fresco para untar o de ricotta de vaca, si usas ricotta añade una rebanada más de pan de molde.
