Corazón de hojaldre con fresas y plátanos, postre de cuchara, fresco y cremoso, perfecto como fin de comida o para celebrar una ocasión especial o un evento.

Hojaldre, crema pastelera, fresas y plátanos son los ingredientes de este dulce súper fácil.

Para obtener la forma perfecta, recorta el corazón en un cartón o en una hoja de papel de horno, colócalo sobre el hojaldre y con un cuchillo de hoja lisa o con un cortador de pizza, recorta los bordes.

Veamos juntos cómo realizar la receta del Corazón de hojaldre con fresas y plátanos. Preparad los ingredientes y comencemos.

Y si lo probáis, no olvidéis decírmelo en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Os espero.

Gabriella

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Corazón de hojaldre con fresas y plátanos

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 6 – 8
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

1 rollo hojaldre
c.s. judías secas (para la cocción en blanco)
1 paquete fresas
1 plátano
gelatina en spray
c.s. azúcar glas
250 ml leche
2 yemas
60 g azúcar
20 g harina
1/2 vaina vainilla
1 cucharada nata montada

Utensilios

1 Bandeja
1 Bol
1 Batidor
1 Cacerola

Pasos

Primero, precalienta el horno a 180°C.
Saca del frigorífico el hojaldre y déjalo a temperatura ambiente durante al menos 5 minutos, luego desenróllalo. Con un cuchillo (o con un cortador de pizza), recorta la forma de un corazón, luego externamente, recorta un borde de aproximadamente 3 cm. y enróllalo, pellizcándolo con los dedos.
Coloca el corazón con el papel de horno sobre la bandeja, pincha la superficie con un tenedor, cubre con papel de horno y luego con las judías secas e introduce en el horno ya caliente, ventilado, durante unos 20 minutos.
Saca del horno y deja enfriar completamente.
Mientras el hojaldre se hornea, puedes dedicarte a la crema pastelera. Calienta la leche en una cacerola, añade 1/2 vaina de vainilla (incídela con un cuchillo y extrae las semillas) y lleva a ebullición. Si no te gusta el sabor de la vainilla, sustitúyela por la cáscara de 1/2 limón ecológico.
En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca, densa y espumosa. Incorpora la harina tamizada, cucharada a cucharada para evitar grumos. Luego, vierte lentamente la leche hirviendo (eliminando la vainilla), removiendo siempre.
Vierte la preparación en una cacerola y colócala al fuego, dejando espesar a fuego lento durante al menos 3-4 minutos. Retira la cacerola del fuego. Pon la crema en un recipiente y déjala enfriar, removiéndola de vez en cuando, para que no se forme una película en la superficie y cúbrela con film transparente.
Una vez fría, añade una gran cucharada de nata montada y mezcla bien y luego, esparce sobre la superficie de la tarta.
A este punto, lava las fresas, sécalas bien con papel de cocina, córtalas en rodajas y colócalas sobre la crema pastelera, luego añade el plátano en rodajas. Espolvorea la fruta con azúcar glas y rocía con la gelatina en spray para que no se ennegrezca.
Aquí está el Corazón de hojaldre con fresas y plátanos listo. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta