TARTA con CREMA de LECHE y FRESAS, dulce fácil y buenísimo para servir después de almuerzo, receta sencilla, desmenuzada con doble crema.
La tarta con crema de leche y fresas es un dulce que conquista a primera vista y al primer bocado. Se trata de un dulce muy sencillo y extremadamente vistoso, ideal para quienes buscan un postre fresco, cremoso y ligero para ofrecer con la fruta fresca de temporada.
La combinación entre la base crujiente, la dulzura aterciopelada de la crema de leche y la crema de fresas hace que esta tarta sea perfecta para cualquier ocasión: una merienda deliciosa, un postre refinado o un pastel especial para el domingo.
Esta tarta con crema de leche y fresas se realiza con una base de migas que combina mantequilla y aceite, pero puedes prepararla con una clásica base de masa quebrada o puedes optar por una versión sin cocción, utilizando galletas y mantequilla para un efecto más rápido.
La crema de leche, ligera y sin huevos, la hace más digerible y adecuada también para quienes prefieren dulces menos pesados. Además, se puede preparar con antelación y conservar en el frigorífico, manteniendo intacta su frescura hasta el momento de servirla.
Obviamente, si no tienes tiempo, siempre puedes usar mascarpone o ricotta o nata montada.
Sígueme en la cocina hoy hay tarta con crema de leche y fresas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 1 huevo
- 80 g azúcar
- 40 g mantequilla
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 500 ml leche
- 40 g azúcar
- 40 g harina 00
- 1 pizca vainillina
- 500 g fresas
- 40 g azúcar
- 100 ml agua
Pasos
Vierte la harina en el bol del robot con la batidora, añade el azúcar, la mantequilla, el huevo y el aceite y trabaja hasta obtener una mezcla de migas, puedes trabajarla con los dedos a mano.
Vierte la mezcla en un molde de 22-24 cm y hornea en el horno caliente a 180° durante unos 15-20 minutos, debe dorarse, luego desmolda y deja enfriar.
Vierte la harina con el azúcar y la vainillina en una cacerola, mezcla, luego añade la leche poco a poco siempre removiendo con la batidora a mano.
Llévalo al fogón y sigue trabajando hasta que espese, reserva y deja enfriar.
Lava y corta las fresas en dos o tres partes, colócalas en una cacerola con el azúcar y el agua y cocina durante unos diez minutos a fuego bajo, el agua debe evaporarse, luego tritura con una batidora de mano.
Rellena la corteza con la crema de leche y luego con la crema de fresas fría, decora con fresas frescas y si reservaste un poco de migas puedes añadirlas a la cobertura.
Coloca el dulce en el frigorífico por al menos una hora o 20 minutos en el congelador.
Bon appétit
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TARTA con CREMA de LECHE y FRESAS
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FAQ (Preguntas y Respuestas) TARTA con CREMA de LECHE y FRESAS
¿Se puede preparar la tarta con crema de leche y fresas con antelación?
Sí, se recomienda prepararla con algunas horas de antelación y conservarla en el frigorífico para que la crema se solidifique bien.
¿Qué tipo de base se puede usar para esta tarta?
Puedes optar por una clásica masa quebrada cocida o por una base sin cocción con galletas y mantequilla, ideal para un dulce rápido y fresco.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Se conserva en el frigorífico durante aproximadamente 2-3 días, bien cubierta.
¿Cómo sustituyo la leche?
Puedes utilizar nata si lo prefieres o preparar la clásica crema pastelera.
