¡Una receta facilísima para un acompañamiento delicioso con las hojuelas de cebolla gratinadas! Estas chips de cebolla que se preparan y cocinan en 10 minutos son sabrosas en su punto justo y muy gustosas, perfectas si se sirven como acompañamiento de un plato de carne y/o pescado cocinado de manera sencilla al horno o en la sartén.
Deliberadamente no usé la mandolina (he renovado la cocina y JURO que no sé dónde diablos he metido este y otros utensilios, ¡maldita sea!) y traté con un cuchillo de hacer igualmente rodajas no muy gruesas que luego espolvoreé con queso rallado y las metí enseguida al horno para una cocción rápida.
La cebolla es un ingrediente de gran utilidad en la cocina y para esta preparación he usado la variedad dorada, pero también puede valer la cebolla blanca importante sea de buen tamaño para tener rodajas bastante grandes que queden compactas en la cocción también por la presencia del queso rallado que en este caso actúa como «pegamento» súper sabroso!
RECETA chips de cebolla gratinadas TOMADA DE «COCINA NATURAL» mes de octubre de 2024
receta sin lactosa
receta con 150 calorías por persona
receta vegetariana
receta sin gluten, sin huevos y con bajo impacto glucémico
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA HOJUELAS DE CEBOLLA GRATINADAS
- 1 Cebolla (grande)
- 150 g Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. pimienta
Herramientas RECETA HOJUELAS DE CEBOLLA GRATINADAS
- Papel de horno
- Pinceles
- Bandejas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA HOJUELAS DE CEBOLLA GRATINADAS
Pelo la cebolla blanca o dorada y la corto en rodajas muy finas, usad la mandolina o ¡cuidado con las falanges!
Forro la bandeja con papel de horno y pincelo un poco de aceite EVO distribuyéndolo por toda la superficie de la bandeja.
Coloco encima las rodajas de cebolla manteniéndolas un poco separadas entre sí y sobre todo sin superponerlas!
Sobre cada rodaja de cebolla pongo Parmigiano Reggiano (o Grana a gusto) intentando no desbordar de la verdura y presionándolo un poco con una cuchara de mesa.
La capa del queso rallado debe ser abundante, ¡no seáis tacaños, por favor!
No me queda más que hornear a 200°C dejando cocer hasta ver el queso rallado fundirse con la cebolla y poco a poco gratinarse y dorarse.
Dejo enfriar perfectamente las chips de cebolla con el Parmigiano y con cuidado después de haberlas despegado de la bandeja, las llevo a la mesa para disfrutarlas!
¡Buenas, buenas y sencillísimas estas hojuelas de cebolla gratinadas!
¡Buen provecho! Annalisa
